每天一碗蘿蔔牛腩湯-tft每日頭條

每天一碗蘿蔔牛腩湯

生活更新时间:2025-01-31 16:06:43

每天一碗蘿蔔牛腩湯（暖胃又暖心的蘿蔔牛腩煲）1

霜降已過寒冬已至是時候來一鍋蘿蔔牛腩煲了

By 黃QQ呀

用料

牛腩 800克
白蘿蔔 2個
冬瓜 300克
蓮藕 1節
菜心 400g
娃娃菜 1棵
金針菇 200克
豆苗半盒
香葉 5片
桂皮 2小塊
八角 2個
草果 1個
花椒 25粒（一小把）
食用油 1勺
鹽 20克
蚝油 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
叉燒醬 1勺
豆瓣醬 1勺
料酒 2勺
姜 10片
幹辣椒 3個

做法步驟

每天一碗蘿蔔牛腩湯（暖胃又暖心的蘿蔔牛腩煲）2

1、1.牛腩買回來用水泡2小時泡出血水後切塊

每天一碗蘿蔔牛腩湯（暖胃又暖心的蘿蔔牛腩煲）3

2、2.豆瓣醬和叉燒醬個裝一勺放碗裡備用，香葉桂皮，八角，草果，花椒，洗淨，草果拍扁，焯好水的牛腩洗幹淨，瀝幹水。鍋裡放牛腩加油，鹽，香料翻炒

每天一碗蘿蔔牛腩湯（暖胃又暖心的蘿蔔牛腩煲）4

3、3.翻炒均勻至出香味，加适量的水（想喝湯水可以适當添加）燒開。白蘿蔔削皮切滾刀塊，牛腩湯開20分鐘後加入白蘿蔔繼續小火慢慢炖1個小時。炖的越久白蘿蔔越有味道，越好吃。

每天一碗蘿蔔牛腩湯（暖胃又暖心的蘿蔔牛腩煲）5

4、4.冬瓜，蓮藕洗淨切塊裝盤備用，菜心，娃娃菜，金針菇，豆苗洗淨裝盆備用。炖好的蘿蔔牛腩可以轉到火鍋煲裡一邊吃一邊燙菜。祝大家天天吃好喝好身體好。

小貼士

Tips： 1.如果大家隻是單純的把蘿蔔牛腩煲當一個菜的話，那菜心，娃娃菜，金針菇，豆苗，冬瓜，蓮藕之類的不需要準備。因為我是當成火鍋來吃的。 2.叉燒醬沒有的話，可以加多一勺豆瓣醬。

牛腩的營養功效

1.調節病後體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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