吳階平醫學基金會營養學部委員 劉 明□ 徐 澄 編譯
寒冷的天氣裡,人們曬太陽的機會大大減少,即使出門,也常把自己包裹得嚴嚴實實,很少接觸陽光。正常情況下,人體超過80%的維生素D,是陽光照射皮膚産生的,所以每到冬天,人體的維生素D水平就容易下降。
除了引發佝偻病、骨質軟化症和骨質疏松等跟骨骼相關的疾病,缺乏維生素D還會導緻人體的免疫力低下,罹患感冒、上呼吸道感染等感染性疾病的風險增加。美國弗洛裡達州的研究者發現,維生素D水平不足的人,被新冠病毒感染入院的風險會升高4.6倍。英國《柳葉刀·糖尿病和内分泌學》雜志刊登最新研究指出,維生素D水平偏低會增加全因死亡風險。
劍橋大學醫學研究委員會斯蒂芬·伯吉斯博士研究團隊對33項前瞻性研究的相關數據展開了流行病學荟萃分析,研究共涉及近51萬名參試者,所有參試者在研究開始時均未有冠心病或中風病史。在為期8.8~21.4年的研究期間,近3.4萬人确診冠心病,1.8萬人确診中風,2.8萬人死亡。進一步研究發現,血液中維生素D代謝産物25羟維生素D(25[OH]D)的濃度較低與冠心病、卒中及全因死亡風險升高相關。在維生素D缺乏的人群中,血液中25[OH]D濃度每增加10納摩爾/升(nmol/L),全因死亡風險降低31%。
這項新研究結果表明,維生素D水平偏低人群及時補足維生素D迫在眉睫,冬天尤其要注意。除了吃一些三文魚、沙丁魚、蛋黃、動物肝髒等含有維生素D的食物外,通過充分日曬來補充維生素D非常重要。如果能保證每天戶外運動1小時,就不需要額外服用維生素D補充劑。如果日曬時間不足,可以在醫生的指導下服用維生素D補充劑。
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