豬血（豬紅），又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補血美容的功效，豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
入秋 以後，天氣轉涼，胃口大開，有一道東北美食正是可以吃的時候，我是地地道道的東北人，也是一名東北廚師，今天就分享“正宗東北血腸”這道美食的制作過程，步驟詳細，操作簡單，圖片加文字，一學就會！#9月吃什麼# #東北美食# #正宗東北血腸#
需要準備的食材；新鮮豬血5斤，明腸或是大腸2斤，網油200克，雞蛋4個，大蔥100克，姜100克，蒜50克，香菜50克，
需要準備的調料；東北大豆油100克，秘制料油（6月6日有教學視頻）100克，香油50克，花椒面50克，精鹽150克，味精50克，雞粉50克，白醋100克，玉米澱粉或是面粉100克，八角20克，
下面 就是操作步驟，配合圖片，事半功倍
處理豬血，下圖就是市場上買來的新鮮豬血！
豬血用密漏瀝掉多餘雜質和血塊，
把大蔥50克，姜50克，蒜50克，香菜50克，切成末放在一起，
切好的四末放在血盆裡，
再加四個雞蛋打撒，
加東北大豆油100克，
加秘制料油（6月6日有教學視頻）100克，
加香油50克
用姜片50克，蔥段50克，八角20克，煮料水，
煮五分鐘，把蔥，姜，八角撈出來，鍋裡加網油200克，精鹽50克，雞粉50克，味精50克，倒入血裡，
加花椒面50克，
血與料水比例是1：1，充分攪勻待用，
下面處理大腸，加白醋100克，
加精鹽100克，
加澱粉或是面粉100克
用手反複揉搓去腥除臭，
這是洗幹淨的明腸，
準備灌腸，兩個人搭配，用線紮緊，
灌完的血腸用清水洗一遍，
開始 煮腸，冷水下鍋，
撇掉血沫，注意不要水開了，
用牙簽紮，放氣，不滲血，再焖五分鐘
煮熟的血腸用清水寝泡着，要不表皮會發黑，
搭配蒜泥，超級好吃，營養又健康，大家趕快試一試吧！
特别提示；
1，有煮肉原湯最好，不用熬料水！
2，煮腸的時候不能大開，那樣會出蜂窩狀
3，煮熟的血腸必須用清水寝泡，不發黑，
以上都是我實際操作時拍攝的，如需詳細了解，請看我近期發表的視頻，配合視頻，事半功倍。
作品很普通，也有不足之處，請同行指點，相互交流學習！
我是一名廚師，會做很多家常菜，喜歡的可以關注我@明哥愛美食Vlog 我會陸續發表作品，感謝你的閱讀，下期再見！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
