綠豆屬于豆科豇豆屬一年生直立草本，國内南北各地都有栽培。綠豆是人們熟悉的豆類作物之一，既可以作為主食，又可以作食品原料如綠豆稀飯、綠豆糕、綠豆飲料，是人們很喜歡的保健品。綠豆怎樣種植呢？

1、種植地塊的選擇：綠豆适應性特強，一般砂土、山坡薄地、黑土、粘土均可生長，酸、堿性土壤都可以種植綠豆。綠豆可以與玉米、高粱、棉花、甘薯、芝麻、谷子等作物間作，也可以種在田埂及間隙地等。

2、整地：播種前，要求深耕細耙，深耕16—26厘米，精細整地，耙平土坷垃，使土壤疏松，蓄水保墒，防止土壤闆結，上虛下實，既可以提高出苗率，又可以促進根瘤生育。

3、播種：綠豆種植除采取單種外，有與玉米、高粱間、混、套種，所以有“玉米地裡種綠豆，玉米不少收，額外賺綠豆”之說，還有種植在田埂和土埂上。

單作：一般應掌握早熟品種密，晚熟品種稀；直立型密，半蔓生型稀，蔓生型更稀。肥地宜稀，瘦地宜密。早種稀，晚種密的原則。綠豆一般早熟品種，低水肥地塊的适宜密度為18-20萬株，米間保苗11-15株。中熟品種，中等水肥條件的适宜密度為15-17萬株，米間保苗8-10株。晚熟品種，高水肥條件的适宜密度應為12-14萬株，米間保苗7-8株。

間、混、套種：一般是綠豆、玉米間作，方式有二行玉米、四行綠豆。二行玉米、二行綠豆或者二行玉米一行綠豆等。綠豆穴播，每穴播種4—5粒，穴距20厘米左右，每畝播種量，條穴播2—4公斤，撒播3—7公斤。以玉米為主，可以增收綠豆25—30公斤。以綠豆為主，玉米可以增收50多公斤。

4、田間管理

間苗和中耕除草：綠豆出苗後，要及時勻、間苗，間小留大，去弱留強。中耕除草能消滅田間雜草，還可破除土壤闆結、疏松土壤，減少蒸發，提高地溫，促進根瘤活動，中耕除草是綠豆增産的一項措施。一般是在綠豆第一片複葉展開後，結合間苗第一次淺鋤。在第二片複葉展開後，開始定苗并進行第二次中耕。到分枝期進行第三次深中耕，并進行封根培土，中耕應進行到封壟為止。中耕深度應掌握淺-深-淺的原則。

水分管理：綠豆總需水量不多，其特點是苗期少，花莢期多，成熟期次之，所以農民有“旱綠豆、澇小豆”的說法。花莢期是需水高峰期。在綠豆花莢期如果遇到幹旱要及時灌水。但綠豆又怕澇怕淹。如果苗期水分過多，會使根部病害加重，引起爛根死苗。後期如果遇澇，植株生長不良，出現早衰，花莢脫落，産量下降。

施肥管理：綠豆的生育期短，一般三個月左右，耐瘠性強，其根系的根瘤菌又有固氮能力，一般是不施肥的，但為了提高中、低産地塊的綠豆産量，也可以增施肥料。一般畝施種肥磷酸二铵或氮、磷、鉀複合肥10公斤左右。綠豆追肥最好是在開花期結合封壟一起進行。每畝可追施硝铵、尿素等氮肥3—4公斤、硫酸鉀6—8公斤。較瘠薄的地塊，在結莢期可進行根外追肥，葉面噴施磷酸二氫鉀，增産效果較明顯。在肥力較高的地塊，苗期應以控為主，不宜再追肥，氮肥過多，會導緻營養生長過旺，莖葉徒張，田間蔭蔽，植株倒伏，落花落莢嚴重，降低綠豆的産量。

5、采收：綠豆成熟參差不齊，要根據成熟情況随熟随采。如果一次性收獲，就要在綠豆全部莢果的三分之二變成褐黑色為适時收獲标志。在高溫條件下，成熟莢果易開裂，要在早晨露水未幹或傍晚時收獲。采收的豆莢經曬幹、脫粒、清選後即可入倉貯藏或出售。

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