海參被譽為“世界八大珍品之一”，與人參、燕窩等齊名，随着海參營養價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。但是鮮海參在多數場合很難看到，而且不好存放，因此大多數消費者就會選擇購買幹海參。雖然幹海參的營養價值比不上鮮海參，但是更利于人體吸收，并且便于存放運輸。

說到挑選幹海參，自然是要從市面上常見的幹海參産品種類進行分析。常見的幹海參一共有三種，還有一種是“半隐秘”的銷售狀态，下面小編一一進行詳述。

第一種常見的幹海參是淡幹海參。淡幹海參顔色有深有淺，外形端正，刺比較尖，用舌頭舔有淡淡的鹹味，這種幹海參是幹海參裡面比較好的品種，方便保存，泡發後肉質厚，有彈性，加工過程中也沒有加入有害的物質，可以作為幹海參産品的首選。

第二種是鹽幹海參。顧名思義，鹽幹海參是在加工時使用了鹽，目的是便于保存，算是最傳統的海參加工方式了，這種方式保存的幹海參可以保存10年左右。這種海參最明顯的特點是表面會附有一層鹽粒，整體顔色較白。需要注意的是幹海參的含鹽率有國家要求，不能超過50%，在市場售賣中，消費者不能直觀判斷其含鹽量是否達到國家标準。同時這種海參加工時會造成大量營養物質的流失，況且在僅存的營養物質中人體也不能達到百分百吸收，因此營養價值比較低。屬于沒有安全保證還達不到好的營養效果的幹海參，而且明顯的一個缺點是泡發起來比其他的品種步驟繁瑣一點，需要長時間水發、浸泡和烹調。

第三種是凍幹海參。是用鮮海參一次凍幹而成，易儲存，免煮免發，一泡即食，食用方便，同時保持了天然新鮮海參的色、香、味、形和營養成分，海參營養流失少，吸收好，比其他的幹海參重量上輕很多。最大的缺點就是口感上凍幹海參比較軟，沒有彈性，很多人不喜歡這種口感。

最後說的就是“半隐秘”銷售的糖幹海參。之所以是“半隐秘”銷售，是因為我們國家現在明令禁止糖幹海參的銷售。主要是因為糖幹海參含糖量極高，嚴重時會接近總重的一半，泡發不起來，而且加工過程中營養物質破壞嚴重，基本沒有了海參的營養價值，隻是挂着海參的名号，屬于沒有任何優勢的幹海參。這種海參價格比較便宜，還有一些不法商販用處理過的糖幹海參冒充淡幹海參在市場上高價銷售，要引起注意。

在這裡二哥還要說一下關于幹海參産地的問題。很多人都認為進口的食品好，但是我想說的是我國地域遼闊，内容豐富，也是有很多适合物種生長的環境。其它國家的進口幹海參産品很多，而我們國家黃海、渤海地區産的海參質量也是相當不錯的。正規知名品牌的幹海參一般都是好的産區配上先進的加工技術生産出來的，産品質量還是比較好的。

幹海參的介紹基本就是這些，希望大家看完之後在購買幹海參的時候有更多的主見，買到适合自己的優質幹海參，有其它問題可以進行評論，大家一起探讨哦。

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