當今世界各地生産的葡萄酒數量之多，令人眼花缭亂。如今葡萄酒在美國的每一個州(甚至包括阿拉斯加和夏威夷)以及世界上超過75個國家都有生産。

據說現存的釀酒葡萄品種就超過了10000種，而且随着雜交品種的開發(有些是為了應對氣候變化)和被遺忘的古老品種的重新發現，這個數字還在不斷增長。

據葡萄酒商業網站 Wine-Searcher 報道，該網站的文件中列出了來自全球8.9萬個不同生産商和零售商的56.3萬種不同葡萄酒，而且幾乎可以肯定，其目錄遠未完成。

因此，即使是最資深的葡萄酒愛好者，也不太可能遇到超過世界瓶裝葡萄酒數量的一小半，即使他們一生都在飲用各種各樣的葡萄酒。那麼，普通消費者如何才能開始知道，在衆多的葡萄酒中，哪些是真正值得購買，哪些是真正值得品嘗的呢？(僅在美國，每個州的葡萄酒平均價格都有很大的差異。)

當然，網絡上不缺乏關于葡萄酒品鑒的教程和評論，也有一些行業内較為權威的品酒書籍和網站，不過他們的觀點并非都完全一緻。

今天，美國日志就告訴大家5種公認的簡單有效的方法，告訴你一瓶葡萄酒是否真的還不錯。

1. 首先看瓶子是什麼樣子的？

從外表開始: 如果一個瓶子的肩膀周圍都是灰塵(不隻是一邊) ，那麼它可能是站着存放了很長一段時間。這可能意味着軟木塞已經幹了，氧氣滲入瓶中，氧氣會氧化葡萄酒，使其産生難聞的氣味和味道。

另一件需要注意的事情是，當酒瓶豎立時，酒的高度是多少。葡萄酒應該上升到比軟木塞底部低四分之一到半英寸。如果低于這個值，葡萄酒可能已經洩漏，同樣可能導緻葡萄酒氧化。

順便說一句并非一定要軟木塞，如今即使是好酒，用螺旋蓋密封的葡萄酒也越來越常見。

2. 酒是從哪裡來的，産地？

你可能會對現在的一些葡萄酒産地感到驚訝——有時候是非常好的葡萄酒。嘗試總是很有趣的，如果你有一種冒險精神，并且碰巧在某個地方的酒單上遇到了它，那麼就嘗嘗馬耳他的霞多麗或泰國西拉吧。

另一方面，如果你想增加獲得一瓶好酒的概率，最好還是選擇那些以高品質葡萄酒而聞名的地方。比如：法國、意大利、西班牙、葡萄牙、德國和奧地利; 加利福尼亞、華盛頓、俄勒岡和紐約; 以及南非、智利、阿根廷、澳大利亞和新西蘭。

3. 葡萄酒是用什麼葡萄釀造的？

許多葡萄酒都标明了它們所産的主要葡萄品種，盡管其他許多葡萄酒并非如此。(例如，葡萄酒愛好者都知道勃艮第紅葡萄酒是用黑皮諾釀造的，但是标簽上并沒有葡萄的名字。)

雖然一個熟練的釀酒師可以用幾乎任何葡萄釀造出值得飲用的葡萄酒，但相對而言，新手們可以在6種所謂的“高貴”葡萄中選擇某一種嘗試，這6種葡萄分别是赤霞珠、黑比諾、梅洛、霞多麗、長相思和雷司令。

4. 軟木塞的外觀和氣味如何？

如前所述，螺旋蓋正變得越來越普遍。然而，大約三分之二的葡萄酒仍然是軟木塞釀造的。軟木塞幹了，發黴了，或解體可能(雖然不總是)暗示着葡萄酒可能存在問題。

此外，估計有1% 至5% 的軟木塞密封的葡萄酒瓶被“堵死了，拔不出來”，這意味着它們受到了一種名為2,4,6- 三氯苯甲醚(簡稱 TCA)的化合物的污染，這種化合物給葡萄酒帶來了一種令人不快的氣味，這種氣味通常被比作潮濕的報紙或發黴的地下室。

這就是為什麼高檔餐廳的侍酒師在倒酒之前會向食客展示軟木塞的原因。如果軟木塞聞起來有點臭味，那麼葡萄酒幾乎肯定也會有臭味(這種情況退回去也沒關系)。

5. 酒在杯子裡看起來怎麼樣？

無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，它都應該是清澈的，而不是渾濁的。

顔色也是可能存在問題的迹象，尤其是在白葡萄酒中。如果它們是深黃色或棕黃色，它們可能被氧化了。紅葡萄酒邊緣的褐色邊緣并不一定表明酒有問題，這是一個常見的代表酒存放年齡的标志。

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