圓面包制作方法?食材用料:高筋面粉260g、速發酵母粉1小匙、細砂糖1大匙、鹽1小匙、水150cc、奶油5g,今天小編就來說說關于圓面包制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材用料:
高筋面粉260g、速發酵母粉1小匙、細砂糖1大匙、鹽1小匙、水150cc、奶油5g。
制作方法:
(1)所有材料放入面包機設定[揉面]功能。
(2)第一階段揉面完成後再放入奶油,面包機再一次設定[揉面發酵]功能。
(3)發酵完成的面團移到工作檯上,面團輕拍出空氣分成8份,小面團滾圓蓋上保鮮膜再發酵約10分鐘。
(4)再将面團壓出空氣再滾圓,但揉好後将面團放在鋪上烤盤紙的烤盤上,噴一些水,蓋上保鮮膜等待第二次發酵。
(5)在倒數10分鐘左右時,先将烤箱預熱,再放進烤箱烤15~18分鐘,待表面呈金黃色即完成。
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