俗話說得好：“好吃不過餃子”。

餃子作為中國的傳統美食，既有着豐富的象征意義，又蘊含着豐富的傳統文化。且作為中國最大的傳統節日春節的象征食物，每年吃年夜飯的時候，所謂的大魚大肉不過是前戲，那一個個白白胖胖、可可愛愛、形如元寶的餃子才是核心。

别看餃子長得沒有月餅圓，可是任何時候，隻要是一家人圍坐在一起，吃上一盤熱氣騰騰的餃子，那就是真真正正的團圓。

這餃子啊，形不變，餡百變，在所有餡類的餃子裡面，小編個人最喜歡吃的便是芹菜香菇豬肉餡。

芹菜香菇餡非常經典，芹菜脆爽多汁，香菇軟嫩，肉餡鮮香，讓人百吃不膩，芹菜解膩，香菇又與肉混合，鮮味更濃，味道更好，讓人吃再多也不想停下來。

不過現在很多朋友喜歡吃餃子，但是卻不喜歡包餃子，每次都是去超市裡面買回來速凍餃子吃。但速凍餃子哪有自己親自動手包的餃子香呢。

包餃子的過程雖然看上去感覺很無聊，但其實自有趣味藏于其中。包餃子的過程就像是做手工一樣，需要很多的技巧，既要包得美觀，也要實用，不會一下鍋就皮餡分離，而且每一個餃子都盡量做到皮薄餡大。

這些要求下來是挑戰滿滿，樂趣無窮。今天，小編就來教大家怎麼做這個好吃還有趣的芹菜香菇豬肉餃子，白白胖胖，形如元寶，一口一個吃到滿足。

【菜品名稱】：芹菜香菇豬肉餃子

【所需食材】：豬肉400g，香菇6個，生抽醬油兩勺，芹菜一把，花椒粉一勺，蔥兩根，生姜一塊，鹽适量。

【烹饪步驟】：

1、準備食材，将香菇、芹菜清洗幹淨；芹菜、香菇分别切成碎丁，然後放入碗中往裡面添加少許食鹽調味，再加兩個雞蛋，向着一個方向攪拌均勻。

2、接着處理豬肉，豬肉清洗幹淨，做成肉泥，攪拌均勻，加入切好的蔥姜蒜，為了讓肉餡更水嫩多汁，再加入适量的植物油，蔥姜也最好是加入蔥姜水。

3、取一個盆，将肉末、芹菜丁、香菇丁一起放入盆中；依次向裡面添加适量的生抽、花椒粉、雞精、蚝油、醬油，然後開始攪拌，直至攪拌均勻。

4、餃子皮提前買好，然後每次取适量的肉餡放在餃子皮裡，沿一邊捏出褶皺花紋，最後收緊口子，捏嚴捏實即可；提前燒水，水開後将餃子下入鍋中，不斷沿一個方向輕攪，直至煮熟後盛出即可。

5、這樣一個個渾圓飽滿的水餃就做好了，喜歡吃餃子的都不要錯過。

【烹饪總結】：

1、将豬肉餡的選擇上建議大家選一塊比較肥瘦相間的肉，包出來的餡會更香。

2、餃子皮自己擀或者買現成的都可以，注意在包的時候捏嚴不漏即可。

文案編輯：虎‬哥‬美食‬記‬Sky教你做美食

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