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胡蘿蔔炖牛腩簡易做法

生活 更新时间:2024-11-25 03:36:53

胡蘿蔔炖牛腩簡易做法(想要三餐吃得好)1

By _Luuuuulu

用料

  • 谷飼牛腩 250
  • 胡蘿蔔 1條
  • 朝天椒 三顆
  • 大蒜 半顆
  • 生姜 一小塊
  • 油 适量
  • 郫縣豆瓣醬 兩勺

做法步驟

胡蘿蔔炖牛腩簡易做法(想要三餐吃得好)2

1、不會選牛肉,一般都買這種谷飼牛腩或者牛上腦。洗幹淨。

胡蘿蔔炖牛腩簡易做法(想要三餐吃得好)3

2、冷水放姜片和牛肉焯水,目的是把血沫煮出來。

胡蘿蔔炖牛腩簡易做法(想要三餐吃得好)4

3、肉變色就可以撈起來,用涼水沖幹淨。

胡蘿蔔炖牛腩簡易做法(想要三餐吃得好)5

4、姜切片,紅色朝天椒切段,按個人口味調整數量。

胡蘿蔔炖牛腩簡易做法(想要三餐吃得好)6

5、熱鍋冷油,也就是鍋燒熱微微冒煙後倒油轉小火,加姜蒜辣椒炒出香味後加入兩勺豆瓣醬炒勻一下。轉大火,然後加入牛肉翻炒均勻。加入水沒過肉兩厘米,等水煮開後轉小火開始慢慢炖。(或者有電高壓鍋就扔進高壓鍋裡煮)。

胡蘿蔔炖牛腩簡易做法(想要三餐吃得好)7

6、主要水下去一厘米後加胡蘿蔔再炖。(胡蘿蔔切滾刀塊)。八分鐘後轉大火,收汁到喜歡的情況就可以起鍋啦。

小貼士

不要放錯豆瓣醬了。沒有豆瓣醬就用火鍋底料替代。

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