我國物産豐富,每個季節也隻能吃到各種各樣的美食,現在正處于炎熱夏季,又到了吃小龍蝦的時候,這個時候的小龍蝦是一年中價格最便宜的,有不少吃貨一次也會買10斤20斤做成自己喜歡的味道,小龍蝦味道雖然鮮美,肉質嫩滑,但卻非常難清洗,如果清洗不徹底,吃過後也是不利于身體健康的,今天跟大家分享清洗小龍蝦的小技巧,清洗小龍蝦别用洗衣機,學會1招髒東西自己出來,簡單幹淨,吃貨一定要收藏!
關于清洗小龍蝦的方法也是有很多,最常見的就是用鹽水直接浸泡,鹽雖然有殺菌消毒的作用,但隻能清洗小龍蝦表面的髒東西,肚子裡的泥沙如果塗不幹淨這也是影響口感,也有人把小龍蝦放到自家用的洗衣機裡清洗,這個辦法你一定覺得很輕松很方便吧,但嘗試過後瞬間後悔,這個方法不但不實用,而且還會毀了小龍蝦和洗衣機的,千萬别輕易嘗試。
一起來看看正确清洗小龍蝦的方法,首先準備小龍蝦,白醋,高度,白酒,澱粉,清水,準備好所有的食材之後,先把白醋和高度白酒放到清水裡邊攪拌均勻,然後再放入小龍蝦浸泡10分鐘,小龍蝦經過白酒和白醋的浸泡,身體表面的髒東西輕輕一刷就脫落了,然後再用清水沖洗幹淨。
然後再把清洗過的小龍蝦放到盆裡,撒入準備好的澱粉,浸泡2分鐘後再用清水沖洗幹淨即可。由于小龍蝦的生存環境,食性又雜,因此它的身體裡也是存在很多髒東西的,想要讓小龍蝦自動把身體裡的東西吐幹淨就要用到白醋、白酒和澱粉,白醋白酒有很強的殺菌去異的能力而澱粉有吸附性的作用,蝦在吸收了水分後會吐出大量的髒東西,從而使蝦非常幹淨。
在用這個方法清洗小龍蝦時,用醋和白酒浸泡時不要時間過久,10分鐘就好,時間太久蝦就會死掉的,那麼會導緻口感不好的,小龍蝦清洗幹淨後,接着就是清理蝦線,将蝦的頭部斜着剪開,然後從尾部撈出蝦線,最後再用清水沖洗一遍,這樣處理過的小龍蝦幹幹淨淨,味道更鮮美。
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