最近一部熱播電視劇《贅婿》徹底帶火了皮蛋，郭麒麟扮演的甯毅穿越到古代，搞起了皮蛋連鎖加盟，開網紅飯莊，主打皮蛋特色菜，皮蛋作為一種“黑暗料理”，人們對它的評價是毀譽參半，你想知道皮蛋是如何制作的嗎？農村一位美女采用草木灰5步做皮蛋1天1萬枚，被稱為“萬能灰”在農業生産和養殖上10大妙用，讓人大開眼界。

皮蛋美味好吃，制作方式簡單，它在我國已有500多年的曆史，至今能查找到的最早見諸文字的記錄是1504年成書的《竹嶼山房雜部》：混沌子：取燃炭灰一鬥，石灰一升，鹽水調入，鍋烹一沸，俟溫，苴于卵上，五七日，黃白混為一處。混沌子就是皮蛋，美女采用古法草木灰制成皮蛋，色澤清亮金黃、略微有點堿澀味，滿滿的老家味道，一天10000枚，一年賺20萬元。

大家是不是有個疑問，草木灰在皮蛋制作過程中有什麼作用呢？美女說“皮蛋中使用草木灰腌制首先是因為草木灰中的碳酸鉀和碳酸鈉能夠讓蛋白質起到凝固的作用,而且和其他配料一起加入的時候能夠調勻配料的作用,讓皮蛋在腌制的過程中受養均勻”。草木灰古法制作簡單，美女制作皮蛋僅需5步，讓人眼前一亮，想學的朋友咱們一起往下看。

美女第一步把燃燒殆盡的稻草灰裝起來揉搓均勻篩出細粉；第二步篩出的細粉草木灰和石灰、鹽、食用堿等攪拌均勻；第三步鍋内放入柏樹枝、茶葉、花椒倒入純淨水熬煮30分鐘後過濾出湯水；第四步将過濾的湯水倒入草木灰混合的材料當中，攪拌成灰漿；第五步取出鴨蛋裹上灰漿，放入籃子靜待15天，古法皮蛋就完成了。各位網友皮蛋制作你學會了嗎？美女說草木灰不僅能制作皮蛋，還有很多其它妙用，我帶大家一起揭開其神秘面紗。

制作皮蛋的草木灰，其實還是一種肥料，主要成分是碳酸鉀（K2CO3），其中含量最多的是鉀元素，一般含鉀6～12%，其中90%以上是水溶性，以碳酸鹽形式存在；其次是磷，一般含1.5～3%；還含有鈣、鎂、矽、硫和鐵、錳、銅、鋅、硼、钼等微量營養元素。草木灰燃燒的作物不同，成分也不盡相同，向日葵稭稈的含鉀量為最高，如果在等鉀量施用草木灰時，肥效好于化學鉀肥。

果蔬生長極易生蟲，導緻現在農村人種植什麼菜都要打藥，俗話說“是藥三分毒”，打藥後會對蔬菜帶來農藥殘留，人吃了這種蔬菜對身體有很大的副作用，草木灰對蚜蟲、紅蜘蛛效果比較好。草木灰為堿性，有很細的微粒，如接觸吸漿蟲成蟲、蚜蟲、麥蜘蛛、麥葉蜂等蟲體軟嫩的害蟲，可使其氣孔阻塞、生理失調，可殺傷部分害蟲、抑制發生。各位感興趣的網友可以嘗試一下。

草木灰還是一種天然幹燥劑，在大棚蔬菜的種植過程中，具有保溫除濕的功效，棚内撒一層草木灰,可有效降低大棚内空氣濕度，濕度高的大棚内，本身就容易出現病害，而病害一般是病菌引起的，想要徹底解決果蔬大棚内的病害，除濕補光是關鍵，好多菜農安裝了人工補光燈，尤其是激光植物補光燈，一個棚裝一個，一個月耗3度電。

看似普通的草木灰，還被農民們應用在改善土壤、加工豆腐和去腥、受傷動物止血、種子保質、淨化水質、果樹抗旱等。各位網友對草木灰的10妙用怎麼看？歡迎在評論區留言讨論，喜歡文章的話點個贊關注一下我。

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