排骨焯水為什麼要去掉浮沫?排骨焯水時水面飄起來的浮沫一般是豬肉及豬骨組織中殘留的血液、油脂及雜質,雖然浮沫無毒,但口感不好,會影響排骨的味道,所以在對排骨進行焯水的過程中一般都會将這些浮沫給去掉,接下來我們就來聊聊關于排骨焯水為什麼要去掉浮沫?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
排骨焯水時水面飄起來的浮沫一般是豬肉及豬骨組織中殘留的血液、油脂及雜質,雖然浮沫無毒,但口感不好,會影響排骨的味道,所以在對排骨進行焯水的過程中一般都會将這些浮沫給去掉。
這樣才能保證炖出來的排骨口感更加的清甜可口、鮮香味濃。
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