酸辣檸檬雞爪q彈爽脆的無骨雞爪-tft每日頭條

酸辣檸檬雞爪q彈爽脆的無骨雞爪

生活更新时间:2025-01-19 20:34:24

酸辣檸檬雞爪q彈爽脆的無骨雞爪（酸辣爽口的檸檬雞爪）1

特别愛吃雞爪，做了鹵雞爪以後再嘗試檸檬雞爪，非常解膩的小涼菜

By 楊兒Monica

用料

雞爪 500克
檸檬 2個
小米椒 3個
生抽 2勺
陳醋 2勺
白糖 1勺
蚝油 2勺
料酒适量
大蒜一頭
香菜 2根
姜片 3片
蔥 1根
百香果 2個
香油 1勺
青麻椒油 1勺

做法步驟

酸辣檸檬雞爪q彈爽脆的無骨雞爪（酸辣爽口的檸檬雞爪）2

1、雞爪解凍去掉雞爪尖部分

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2、雞爪涼水下鍋，加入蔥姜料酒去腥

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3、撇去浮沫

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4、雞爪煮熟撈出，放入熱水中清洗幹淨，可以放冰水中浸泡一下，會更Q彈

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5、雞爪劃花刀

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6、去掉骨頭備用，嫌麻煩可以剁成3塊，我保留了爪部的小骨頭，因為确實很麻煩

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7、起鍋燒油加入白糖炒制糖色

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8、糖色炒好後加入蒜末

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9、加入生抽

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10、加入醋

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11、加入鹽調味

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12、加入蚝油和香油

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13、料汁炒好了放涼備用

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14、雞爪中加入小米辣和蔥末

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15、加入香菜段

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16、加入去籽後的檸檬片

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17、倒入放涼的料汁

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18、加入兩個百香果

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19、加入一點青麻椒油

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20、攪拌均勻

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21、蓋上保鮮膜，放到冰箱冷鮮層，放4小時左右即可

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22、可以吃啦，很Q彈爽口哦

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23、雞爪非常好吃的一種吃法，做法簡單，可以試試哦

小貼士

1️⃣雞爪要冷水焯水，焯水後放冰水中浸泡會更Q彈 2️⃣喜歡吃生蒜的朋友也可以不用炒至糖色，直接将白糖，蒜末，生抽，蚝油等料一起加入到雞爪中 3️⃣腌制的時間久一些會更入味，建議放置4小時左右

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顔護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等内髒的發育和功能有重要影響。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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