為什麼麻婆豆腐做出來很酸-tft每日頭條

為什麼麻婆豆腐做出來很酸

生活更新时间:2024-08-10 07:30:22

為什麼麻婆豆腐做出來很酸（家常麻婆豆腐的做法）1

一直都喜歡吃各種豆腐，不論怎麼做都覺得好吃，懂豆腐的朋友來幫忙看看，這應該算是什麼豆腐，吃起來一點豆腥味沒有，特别純正的豆香，聽賣豆腐的攤主講，這是漿水豆腐，就是用豆漿發酵做成的，我竟然孤陋寡聞了，隻知道鹵水豆腐石膏豆腐内酯豆腐，竟不知道豆漿也可以發酵做豆腐，有沒有哪位朋友告知一下，我覺得我要嘗試着折騰一下這種做法，好吃是好吃，也比普通的豆腐貴一倍，聽到這些新鮮的東西就想自己搗鼓搗鼓。

By 妖妖~ 【豆果美食官方認證達人】

用料

豆腐一塊
五花肉一塊
蔥姜蒜适量
豆瓣醬一勺
料酒一勺
老抽幾滴
紅油一勺
菜籽油适量
鹽少許
味精少許
花椒粉一勺

做法步驟

為什麼麻婆豆腐做出來很酸（家常麻婆豆腐的做法）2

1、豆腐切成小方塊。

為什麼麻婆豆腐做出來很酸（家常麻婆豆腐的做法）3

2、水燒開後倒入豆腐，煮開一兩分就可以關火，撈出備用。煮過的豆腐沒有豆腥味，而且不易碎。

為什麼麻婆豆腐做出來很酸（家常麻婆豆腐的做法）4

3、豬肉選五花肉，肥肉多一些更香，一小塊就可以，加一點鹽剁成肉沫。

為什麼麻婆豆腐做出來很酸（家常麻婆豆腐的做法）5

4、姜蒜切好備用。

為什麼麻婆豆腐做出來很酸（家常麻婆豆腐的做法）6

5、油鍋燒熱，下姜蒜，豆瓣醬炒香。

為什麼麻婆豆腐做出來很酸（家常麻婆豆腐的做法）7

6、然後倒入肉沫炒香，加入料酒，老抽，少許水煮開。

為什麼麻婆豆腐做出來很酸（家常麻婆豆腐的做法）8

7、加入煮好的豆腐。

為什麼麻婆豆腐做出來很酸（家常麻婆豆腐的做法）9

8、撒适量的鹽，味精，花椒粉，滴幾滴紅油，煮至豆腐上色。

為什麼麻婆豆腐做出來很酸（家常麻婆豆腐的做法）10

9、出鍋裝盤，撒上生蔥即可。

為什麼麻婆豆腐做出來很酸（家常麻婆豆腐的做法）11

10、成品

為什麼麻婆豆腐做出來很酸（家常麻婆豆腐的做法）12

11、成品

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