雲南四季草莓栽培管理技術

基金項目：雲南特色水果品質提升與優勢品牌創建（ ２０１９ＺＧ００２ ）；昆明市西山區農林局陶磅專家工作室；綠色食品牌打造科技支撐運動（果蔬）專項資助。

萬 　 紅

草 莓 屬 于 薔 薇 科 （ Ｒｏｓａｃｅａｅ ）草 莓 屬（Ｆｒａｇａｒｉａ ），為多年生常綠草本植物。目前我國栽培的草莓主要為一季型的冬季草莓，又叫短日照草莓，采收時間主要集中在１２月至翌年５月， ６ — １１ 月為草莓空缺期。四季草莓具體可細分為長日照草莓和日中性草莓，現主栽品種為日中性草莓，其對光周期不敏感，在 ４～２９℃ 溫度條件下 ，在溫涼區域可實現夏秋鮮果生産 。

雲南地處低緯度高海拔地區，夏季氣候冷涼，适宜栽培四季草莓。據中國園藝學會草莓分會統計， ２０１８ 年全國四季草莓種植面積約３　５３３ｈｍ２ ，雲 南 省 四 季 草 莓 種 植 面 積 約２　１３３ｈｍ２ ，占全國的三分之二；到 ２０２０ 年，全國四季草莓種植面積約６　０６７ｈｍ２ ，雲南省四季草莓的種植面積已達４　４５３ｈｍ２ ，約占全國四季草莓的四分之三。雲南是全國四季草莓栽培面積最大的省份，也是我國四季草莓種植重要的優勢産區之一。本文主要介紹雲南四季草莓栽培管理技術，可為其他各地四季草莓種植提供參考。

１　 主栽品種

雲南四季草莓主栽品種為蒙特瑞，約占總栽培面積的８０％ ；其次為聖安德瑞斯，約占 １４％ ；波特拉約占５％ ；還有少量的阿爾比、秋怡、秋香、秋紅等品種 。

２　 育苗技術

２．１　 整地

選擇土壤肥沃疏松、排灌方便、３ 年以上沒有栽過草莓的地塊，若為連作地，則須對土壤每ｈｍ２施 農 家 肥２　０００～３　０００ｋｇ ，複合肥３０ｋｇ 。耕勻耙細後做成 龜 背 形 畦，寬 １．０～１．８ ｍ、高 １０～２０ｃｍ 、溝寬２０～３０ｃｍ 。

也可采用高架基質穴盤育苗，無須考慮土壤的優劣，場地的選擇面更廣，幼苗定植後緩苗快，但成本稍高。

２．２　 母苗選擇

優先選擇脫毒種苗或１代苗作為母苗，要求有 ３ 片以上新葉、葉柄短而粗壯、無病蟲害、根系發達。

２．３　 定植時間及方式

３ 月中旬至 ４ 月中旬定植母苗，畦較窄可将母苗單行定植在畦中間或距畦邊 １０ｃｍ左右的位置，株距 ３０～５０ｃｍ ；畦較寬可采用雙行“品”字形定植，株行距（３０～５０ ） ｃｍ×（５０～８０ ） ｃｍ 。定植時應摘除老葉、花序，以帶土移栽為宜，注意苗心莖部與地面平齊，做到深不埋心、淺不露根。如采用高架基質穴盤育苗，可将母苗雙行定植在中間，呈“品”字形，株行距 ２０ｃｍ×２０ｃｍ ，定植時注意弓背向外，在母苗的兩側放置穴盤。

２．４　 田間管理

母苗定植後要立即澆透水。清晨植株葉緣無水珠時要及時澆水，保持育苗期土壤濕潤，避免畦面和畦溝積水。母苗抽生匍匐莖後，要及時梳理，用育苗叉将匍匐莖偶數節固定，使其均勻分布，可促進幼苗快速生根。地栽每 ６６７ｍ２幼苗控制在 ４ 萬株以内，去除過密的多餘匍匐莖，以确保幼苗間通風透光，并具有合理的營養面積。及時清除田間雜草，去除母苗的花序、老葉和病葉。待田間的幼苗數量達到要求後剪除母苗的所有葉子，以提高通風透光率。前期以高氮肥為主，采苗前 １ 個月提高磷肥和鉀肥的比例。

２．５　 起苗

９ 月下旬起苗，起苗後可直接定植或低溫貯藏後 定植。貯 藏 前将 葉 片剪除，保留５～１０ｃｍ 長的葉柄，用殺菌劑浸泡後放入塑料袋中，再将塑料袋放入紙箱或泡沫箱中，冷庫貯藏，溫度保持在－２～０℃ 。

３　 夏季草莓生産管理

３．１　 種植環境條件

夏季草莓最佳種植區域為海拔２　３００～２　６００ｍ 、年平均氣溫 １２℃ 左右的地區，選擇土層較深厚、土壤疏松肥沃、微酸性或中性土壤、排灌方便的地塊建園。一般采用鋼架結構拱形插地棚，棚寬６ｍ ，棚高３ｍ ，棚杆間距８０ｃｍ ，具有避雨、保溫的功能。

３．２　 整地起壟

清除草莓和其他作物殘株，破畦，使土壤平整細碎。連作地塊宜根據土傳病蟲害發生程度進行土壤消毒。每 ６６７ｍ２撒施充分腐熟的農家肥 ３　０００～４　０００ｋｇ 或根據産品說明撒施商品有機肥 ８００～１　５００ｋｇ 、氮磷鉀複合肥 ３０～４０ｋｇ 、過磷酸鈣 ２０～３０ｋｇ ，拌勻。定植前７～１０ｄ起壟，壟高４０～５０ｃｍ ，壟面寬４０～５０ｃｍ ，壟底寬 ６０～７０ｃｍ ，壟溝寬２０～２５ｃｍ 。壟起好後鋪設滴灌設施，灌一次小水适當鎮壓，以保證土壤沉實不塌壟。

３．３　 定植時間及方式

分為春栽和秋栽兩種定植時期，春季一般３— ４ 月定植，秋季 ９ — １０ 月定植。采用雙行三角形定植，植株距壟邊 １０ｃｍ ，株距 ２０～２５ｃｍ ，行 距 ２０～３０ｃｍ 。每 ６６７ ｍ２定 植６　０００～７　０００ 株。定植時弓背朝外，順直根系，深不埋心，淺不露根。栽後立即澆透定根水。

３．４　 田間管理

定植後保證充足的水分供應，裸根苗緩苗期一般為 ７～１０ｄ ，定植後的前 ３ｄ 早晚各澆水 １ 次，以後根據墒情适當澆水。緩苗期空氣相對濕度控制在７０％～８０％ ，幼苗成活後控制在５０％～６０％ 。棚内溫度高于２８ ℃時，要掀開大棚邊膜進行通風降溫。

幼苗成活後及時覆蓋地膜。根據植株不同生長時期和生長狀況确定施肥次數、配比和濃度。及時去除老葉、病葉和匍匐莖。摘除部分過多、過弱的花序和小花、小果、畸形果、病蟲果。每株植株上選留 ３～４ 個方位好且粗壯的新芽，其餘全部去除。

在冬季氣溫下降時，草莓植株逐漸休眠，要拆除棚膜，一是讓植株充分休眠，二是防止積雪壓垮大棚。來年初春植株逐漸恢複生長，要及時清理老葉、殘留花果和側芽，每株留 ３～４ 個側芽，将裸露的根系進行培土覆蓋。連續防治病蟲害２～３次，加大肥水管理，随後進行常規管理，３月中旬可以留花留果，４月中下旬開始采收，雨水來臨前覆蓋棚膜。

４　 病蟲害防治

危害四季草莓的病蟲主要有灰黴病、紅中柱根腐病、炭疽病、枯萎病、白粉病、螨、薊馬、蚜蟲和蛴螬，其中危害最嚴重的是螨、薊馬和蛴螬。防治原則為預防為主，綜合防治，防早治小。以農業措施、物理防治、生物防治為主，化學關鍵防控為輔。

農業防治是通過适當的栽培管理，創造不利于病蟲害發生的環境，如定植前對土壤進行充分的消毒處理；選用脫毒種苗進行育苗，定植無病蟲害幼苗；及時清除田間雜草，清除病株蟲葉，集中銷毀處理；控制種植密度，保證田間通風透光良好；加強肥水管理，培育健壯植株，提高植株抵抗力。物理防治是利用簡單工具和物理因素如光、熱、電、溫度、濕度等防治病蟲害的措施，如懸挂黃闆藍闆誘殺蚜蟲、薊馬等，覆蓋銀灰色地膜趨避蚜蟲，覆蓋塑料薄膜進行高溫悶棚以殺滅棚内及土壤表層的病蟲等。生物防治是利用生物或生物的代謝産物進行病蟲害防治，主要有以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治菌、生物藥劑防治等，草莓上應用的有利用捕食螨控制螨類害蟲和薊馬、用蚜繭蜂防治蚜蟲、枯草芽孢杆菌防治白粉病和灰黴病、申嗪黴素防治枯萎病、苦參堿防治薊馬蚜蟲等。化學防治效果明顯、快速，在以上方法對病蟲害防治效果不佳時應盡快采用化學防控，盡量選用高效、低毒、殘效期短、安全的農藥，注意使用次數、劑量和安全間隔期，做到适時輪換、合理混用。

４．１　 灰黴病

引起灰黴病的病原菌為灰葡萄孢（ Ｂｏｔ －ｒｙｔｉｓ 　 ｃｉｎｅｒｅａ ），主要危害果實、花及花蕾。發病初期在受害部位産生油漬狀淺褐色小斑點，後擴展為橢圓形或不規則形病斑，濕度大時病部産生厚密的灰色黴層。病菌喜溫暖潮濕的環境，發病最适氣候條件為溫度 １８～２５℃ ，相對濕度９０％以上， ６ — ９月的雨季為發病盛期，四季草莓的病情較輕。注意控制棚内溫濕度，避免施用過多氮肥。發病初期可用１　０００億孢子／ ｇ 枯草芽孢杆菌可濕性粉劑７５ｇ／ ６６７ｍ２ 、３×１０８ＣＦＵ ／ ｇ 哈茨木黴可濕性粉劑１００～１５０ｇ／ ６６７ｍ２ 、３％中生菌素可濕性粉劑８００～１　０００ 倍液、 １０％ 多抗黴素可濕性粉劑 ５００ 倍液等生物制劑進行防治，必要時可用 ５０％ 啶酰菌胺水分散粒劑 １　２００倍液、４２．４％ 唑醚·氟酰胺懸浮劑 １　５００～２　０００倍液、 ４０％嘧黴胺懸浮劑１　０００倍液、４３％氟菌·肟菌酯懸浮劑１　５００～２　０００倍液等噴霧防治，也可采用煙劑熏蒸，每６６７ｍ２用１０％腐黴利煙劑２００ｇ 、 ４５％百菌清煙劑２５０ｇ 或 ３％ 噻菌靈煙劑 ３００ｇ ，５～７ｄ 一次，連熏２～３次。

４．２　 紅中柱根腐病

病原 菌 主 要 為 疫 黴 菌 （ Ｐｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａｆｒａｇａｒｉａｅ ），危害植株根部，分為急性型和慢性型兩種。急性型多在春夏季發生，葉尖突然凋萎，不久呈青枯狀，導緻全株迅速枯死。慢性型從定植後至冬季均可發生，從下部葉片開始，葉緣呈紅褐色，逐漸向上凋萎，直至枯死，根莖橫切可見中心柱從内至外呈紅褐色，病株根系腐爛、易拔起。可通過種苗、病株土壤、水和帶菌農具傳播。為低溫性病害，地溫高于２５℃則不發病或發病輕，棚内高濕情況下極易發病，重茬連作地的植株長勢弱，草莓發病嚴重。發現感病植株應立即拔出，并清理病株根系附近土壤，可用 ９９％ 噁黴靈１　５００ 倍液、 ６８％ 精甲霜·錳鋅水分散粒劑５００～８００ 倍液等灌根防治。

４．３　 炭疽病

引起草莓炭疽病的病原菌主要有 ３ 種：膠 孢 炭 疽 菌 （ Ｃｏｌｌｅｔｏｔｒｉｃｈｕｍｇｌｏｅｏｓｐｏｒｉ －ｏｉｄｅｓ ）、尖孢炭疽菌（ Ｃ ． ａｃｕｔａｔｕｍ ）、草莓炭疽菌（ Ｃ ． ｆｒａｇａｒｉａｅ ）。葉片、葉柄、匍匐莖、根莖、果實均可受害，一般分為局部病斑和全株萎蔫兩類症狀。局部病斑最易發生在匍匐莖和葉柄上，病斑為紡錘形，剛開始為紅褐色，後變為黑色，病斑處凹陷；葉片上出現黑褐色病斑。萎蔫型病株發病初期葉片白天萎蔫，傍晚恢複，發病嚴重的情況下幾天就枯死；根新鮮難拔起，根莖橫切面可見由外向内的棕紅色或黑褐色病斑。病原菌的菌絲生長和産孢适宜溫度為１０～３５℃ ，菌絲生長最适溫度為 ２４～２８℃ ，屬高溫性病害，在春夏雨季容易發病，涼爽幹燥的氣候不利于病害發生，病菌主要通過帶病種苗、土壤和水媒進行傳播。可用 ２５０ｇ ／ Ｌ 戊唑醇水乳劑 １　５００～２　０００倍液、 ２５％嘧菌酯懸浮劑８００～１　０００倍液、１０％苯醚甲環唑水分散粒劑１　０００～２　０００倍液、４５％咪鮮胺水乳劑１　０００～１　５００倍液等噴霧防治。

４．４　 枯萎病

草莓枯萎病的病原菌主要為尖孢鐮刀菌（Ｆｕｓａｒｉｕｍ 　 ｏｘｙｓｐｏｒｕｍ ），全 生 育 期 均 可 發病。病菌生長溫度為 １０～３５℃ ，發病适宜溫度 ２２～３２℃ ，為高溫性土傳病害，在春夏易發病。發病初期心葉變為黃綠色或黃色，有的卷縮，或發生畸形葉，３ 片小葉中有 １～２片畸形或小葉化，且多發生在一側。老葉呈紫紅色萎蔫，地下根系變褐，剖開可見根莖、葉柄及果梗維管束變為褐色至黑褐色。病原菌從根部侵入，在根莖維管束生長發育，通過堵塞維管束和分泌毒素，破壞植株輸導機能從而引起萎蔫。連作、黏重土壤、排水不暢、偏施氮肥、施用未腐熟肥料等均能引起植株根系發育不良，從而加重病害。發現病株應及時 拔 除 并 集 中 銷 毀，可 用 ９９％ 噁 黴 靈１　５００ 倍液、 ５０％ 多菌靈可濕性粉劑 ５００ 倍液、２５０ｇ／ Ｌ 吡唑醚菌酯乳油 ２　０００ 倍液、１％申嗪黴素懸浮劑 ９００ 倍液等灌根預防。

４．５　 白粉病

草莓白 粉病的病原菌 為 Ｐｏｄｏｓｐｈａｅｒａａｐｈａｎｉｓ 。主要危害葉片、匍匐莖、花和果實。葉片染病初期，葉背出現薄薄的白色菌絲層，随着病情加重，葉緣向上卷曲，可見暗色污斑，以後病斑逐步擴大并在葉片上産生薄霜狀的白色粉狀物。花瓣受害變為紅色，果實受害後果面覆蓋白色粉狀物。病菌侵染的最适溫度為１５～２５ ℃ ，相對濕度８０％以上，低于５ ℃和高于３５ ℃均不利于發病，在雨季要提前預防。可選用１　０００億孢子／ ｇ 枯草芽孢杆菌可濕性粉劑７５ｇ／ ６６７ｍ２ 、５０％醚菌酯水分散粒劑１　０００～３　０００倍液、４３％氟菌·肟菌酯懸浮劑 １　５００～３　０００ 倍液、 １０％苯醚甲環唑水分散粒劑 １　０００～２　０００ 倍液、１２．５％ 四氟醚唑水乳劑 ２　４００～４　０００ 倍液、２９％ 吡萘·嘧菌酯懸浮劑 １　２００～２　０００ 倍液、４０％腈菌唑可濕性粉劑４　０００～６　０００倍液等噴施，也可選用百菌清煙劑或硫磺進行熏蒸防治。

４．６　 螨

危害 草 莓 的 螨 主 要 有 二 斑 葉 螨 （ Ｔｅｔ －ｒａｎｙｃｈｕｓ 　 ｕｒｔｉｃａｅ ）和朱砂葉螨（ Ｔ ． ｃｉｎｎａｂａｒ －ｉｎｕｓ ），通過刺吸莖葉為害，常以小群體在葉背面結網，并在網下産卵和為害，受害葉片出現黃白色至灰白色小斑點，繼而變成蒼灰色，葉面失綠，可見大量網狀物。葉背面可見網内有成螨、若螨及卵，為害嚴重時葉片呈焦枯狀。四季草莓受螨危害較重，從春夏到深秋都易發生，在田間零星發生時，應及時防治，可用 ２％ 苦參堿水劑 ８００～１　５００ 倍液、 ７３％炔螨特乳油 ２　０００ 倍液、 ４３％ 聯苯肼酯懸浮劑 ２　０００～３　０００ 倍液、 ２０％ 丁弗螨酯懸浮劑１　５００～２　５００ 倍 液、 ２４％ 螺 螨 酯 懸 浮 劑３　０００～５　０００ 倍 液、 ３０％ 乙 唑 螨 腈 懸 浮 劑２　５００ 倍液等進行噴施，打藥時噴頭斜向上噴施葉背面，５～７ｄ 噴 １ 次，連續防治 ２ 次。有條件的可投放捕食螨，以螨治螨。

４．７　 薊馬

薊馬種類繁多，但為害特點基本相同，以锉吸式口器锉傷花蕊、花瓣、果實和嫩葉等，授粉不良、果實畸形、果面呈茶褐色，受害嚴重的花蕊變為黑褐色，花蕾枯萎不能結果。薊馬多在花期發生，四季草莓花期長，薊馬危害嚴重，從春季氣溫回升開始危害，直至秋季氣候冷涼後減弱，在高溫、幹燥的環境下發生嚴重。可懸挂藍闆誘殺，生物防治可放養小花蝽或捕食螨，化學防治可用６０ｇ／Ｌ乙基多殺菌素懸浮劑２　０００倍液、５％甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑５００倍液、２％苦參堿水劑８００～１　５００倍液等噴霧防治。草莓開花前期是預防薊馬的關鍵時期，應及時噴藥防治。

４．８　 蚜蟲

俗稱膩蟲，在春夏季發生危害，危害程度較輕。蚜蟲在幼葉葉柄、葉背面吸食汁液，使葉片卷縮扭曲。蚜蟲除直接危害草莓植株外，還是病毒的傳播者，它分泌的蜜露會污染葉片和果實，阻礙光合作用，降低果實的商品價值。可懸挂黃闆誘殺，必要時用７０％吡蟲啉水分散粒劑３　０００～５　０００倍液、１．８％阿維菌素乳油１　５００～２　０００ 倍液、 ２％ 苦參堿水劑８００～１　５００倍液、２２％噻蟲·高氯氟懸浮劑３　０００～５　０００ 倍液等噴霧防治，打藥時注意噴霧要細，多噴在葉背及葉心上，最好采用淋洗式噴霧。

４．９　 蛴螬

蛴螬是各種金龜子幼蟲的統稱，俗稱土蠶、地蠶、地老虎，幼蟲在地下啃食根系，輕者損傷根系，影響植株生長，重者導緻植株死亡。蛴螬一般在 ６ — １０ 月為害草莓根系。成蟲可為害草莓葉片，一般發生較輕。蟲害防治可在成蟲羽化出土高峰期利用成蟲的趨光性，-0在園邊合理布置殺蟲燈進行誘殺，将成蟲消滅在産卵前，以降低蟲口數量。幼蟲可用１００億孢子／ ｇ 綠僵菌粉劑 ２５０～５００ｇ／ ６６７ｍ２ ，稀釋２５０～４００ 倍，過濾載體後滴灌施入；幼蟲危害嚴重可用 ２５ｇ ／ Ｌ 高效 氯 氟 氰菊酯 乳油３００～８００ 倍液灌根處理；若該地塊蟲害嚴重，應在下一次整地起壟前先用 ５％ 辛硫磷顆粒劑 ３ｋｇ ／ ６６７ｍ２與複合肥一起撒施，最好在傍晚和夜間施藥，以防藥物光解，拌勻後再起壟定植。

５　 采收及采後處理技術

５．１　 果實采收

春季定植的幼苗，當年 ５ 月至翌年 １２ 月采收；秋季定植的幼苗，翌年 ４ 月至第 ３ 年１２月采收。通常第１年種植的冷藏苗休眠過深，緩苗期長，品種的産量優勢不能充分發揮；２～３ 年植株适應性增強，能夠達到最大産量和效益。超過 ４ 年，植株老化，生長衰退，産量及品質開始下降，病蟲害增多，管理成本增加。因此，建議根據栽培管理水平和種苗表現，以２～３年一栽為宜。采收宜在上午露水稍幹時開始，１１時結束，或在午後１６時後進行。根據市場需求和運輸距離采摘不同成熟度的果實，采摘的果實要求果柄短，不損傷花萼，無機械損傷。

５．２　 分級包裝

果實在包裝間進行分級包裝，将商品果按照果實大小、成熟度分别裝盒，一般采用紙盒包裝，下面墊一層海綿，将草莓放好後覆蓋保鮮膜再加一層海綿，每盒 ５００ｇ 左右，規格一般為大果 ２０ 個、中果 ２４ 個、小果 ２８ 個，每排果子間用海綿隔開，以減少運輸過程中果實相互擦碰而導緻的損耗。

５．３　 貯運

将包裝好的草莓盒裝入泡沫箱中，可進行長途運輸，若氣溫過高可在泡沫箱中放 １～２個冰袋。沒有冷庫的種植戶一般當天連夜發貨，有冷庫的公司可将包裝好的草莓預冷後放入冷庫中貯藏，貯藏溫度為 ６～１０℃ ，存放時間不宜過長，２～３ｄ 為佳。根據銷售市場采取适合的運輸方式。

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