目前一款高端凍幹紅茶得到消費者喜愛，它是根據紅茶凍幹機工作原理和利用紅茶凍幹技術進行凍幹加工處理，得到營養成分和微量物質活性基本不變的高端凍幹紅茶。紅茶凍幹機是食品凍幹機系列中的一類，廣泛用于普洱茶凍幹、黑茶凍幹、青茶凍幹、綠茶凍幹、紅茶凍幹等加工使用。
紅茶富含胡蘿蔔素、維生素A、咖啡堿、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、微量元素等多種營養元素，具有幫助胃腸消化、促進食欲，消除水腫，強壯心髒等功能。紅茶凍幹技術根據紅茶物料的共晶點和共熔點數據，确定預凍溫度為－45℃，冷凍240Min，在真空度35PA環境下進行一次幹燥，幹燥溫度範圍－30~10℃，幹燥時間480min，除去大部分的流離水分，然後在30PA真空度内進行解析幹燥，解析幹燥溫度20~55℃，幹燥時間600min，凍幹結束後得到含水2~5%的紅茶凍幹品，複水性良好，各種微量元素和營養成分基本不變，顔色、風味和香氣得到保留。樣品凍幹案例
紅茶凍幹機原理是基于水的三态變化。水有固态、液态和氣态，三種狀态既可以相互轉換又可以共存。紅茶在高真空狀态下，利用升華原理，将預先凍結的紅茶樣品中的水分，不經過冰的融化，直接以冰态升華為水蒸氣被除去，從而達到紅茶冷凍幹燥的目的。 紅茶凍幹機是食品凍幹機系列的一款，根據應用分為：普洱茶凍幹機、白茶凍幹機、綠茶凍幹機、紅茶冷凍幹燥機、花茶真空冷凍幹燥機等茶葉真空冷凍幹燥機設備，具有保存原有營養成分和微生物活性物質基本不變，同時色香味形等基本不變，複水性好，密封保存3~5年，方便存儲和運輸等特點優勢。
凍幹茶粉冷凍幹燥機工作原理，速溶茶粉凍幹機
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