啤酒能發面做包子和饅頭嗎?市面上售賣的啤酒一般是不能直接用來發面的,啤酒雖然是用水、麥芽等材料加入啤酒酵母發酵而成的,但是售賣的啤酒中基本上是不含有酵母了,所以自然也達不到理想發酵效果,我來為大家科普一下關于啤酒能發面做包子和饅頭嗎?以下内容希望對你有幫助!
市面上售賣的啤酒一般是不能直接用來發面的,啤酒雖然是用水、麥芽等材料加入啤酒酵母發酵而成的,但是售賣的啤酒中基本上是不含有酵母了,所以自然也達不到理想發酵效果。
所以我們在和面的時候還是要往裡面加入酵母菌進行發酵工作的,而很多人在做包子或者饅頭的時候往裡面加入啤酒,主要是起到幫助發酵、縮短發酵時間等功效,還能讓蒸出來的饅頭更加松軟可口,提高食用口感。
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