哈喽哈喽，我的朋友們有多少是八零後啊？八零後請舉手，有幾個八零後沒吃過貓耳朵啊？我相信幾乎是沒有，我們小時候的零食花樣很少，有一毛錢一根的辣條，五分錢一塊的小淘氣糖，兩毛一塊的大大泡泡糖，還有五毛一袋的貓耳朵。長大後也有賣的貓耳朵，但是味道都不是我們小時候的味道，我也自己試了很多方法制作，也不盡人意，這個方法是我綜合了幾種方法，自己研究了一下，味道是我們當年的味兒，出鍋老公孩子都搶着吃，成就感可足了，現在就來看看我是怎麼做的吧。

炸好的貓耳朵香酥脆

我首先準備普通面粉600克，紅糖30克或者巧克力粉，純牛奶280克，材料是不是很簡單啊，我們小時候沒有那麼多添加劑，所以就是很單純的味道。

這才是小時候的味道

第一步，把面粉平均分成兩份，分别放在容器裡，因為貓耳朵是兩種顔色，我們自然要和兩種顔色的面團，我們先和白色面團，白色面團很簡單，就用牛奶和面粉就好，把牛奶緩緩倒入面粉裡，大約倒140克左右，一邊倒一邊攪拌，攪成絮狀，下手揉面，揉成光滑的面團，放在一旁備用。

兩種面和成面團

第二步，和棕色面團，把牛奶放在鍋裡，紅糖或者巧克力粉倒進去，小火熬制，把紅糖熬制融化即可，放涼後，把牛奶紅糖緩緩倒入另一份面粉，也是一邊倒一邊攪拌，攪成絮狀，下手揉面，揉成光滑的面團。

把面團擀成薄餅

第三步，兩種顔色的面和好後，分别用擀面杖擀成薄厚均勻的薄餅，最好擀成大小相同的長方形，擀好後，把兩張面皮重疊在一起，用手按一下，讓它倆貼合在一起，從一頭慢慢卷起，稍微緊一點。

把兩張面皮重疊在一起

第四步，把卷好的面卷，切成幾段，用保鮮膜包好，放在冰箱冷凍一個小時左右，切成段好定型，如果太長容易彎曲。

把卷好的面卷，切成幾段

第五步，把冷凍好的面卷取出來，用刀切成薄片，不能冷凍時間太長，那樣切出的薄片容易碎，都切好後，鍋裡倒油，中火煎炸，油溫不要太熱，大約三層熱就可以，把切好的面片，放入油鍋，不停地翻拌，炸至金黃，撈出控油，貓耳朵就炸好了。

鍋裡倒油，中火煎炸

放涼後，可以裝在小盒子裡，當做零食，咬一口酥脆香甜，就是我們小時候的味道，非常好吃，小夥伴有沒有在流口水啊，一邊吃着小時候的零食，一邊回味着我們的童年，想想就是一件很美好的事情。

放涼後，可以裝在小盒子裡

自己在家做的，幹淨又衛生，吃起來才放心，隻要按照這個比例，新手也會零失敗，不信你就試一試，做給家人吃保證一次就成功。如果喜歡我做的美食就關注我吧，幫忙點贊，收藏和轉發哦，還可以點擊我的頭像觀看其他關于美食的完整視頻哦，也歡迎大家評論區留言指導，謝謝。

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