銀耳性平味甘淡,滋陰潤肺,生津止咳,補氣血;雪梨味甘性寒,具有止咳化痰,清熱降火,潤肺去燥的功效;冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁的功效。
這個時節北方已經下雪寒冷起來了,南方也寒涼幹燥起來了,這時大家多少會有點咳嗽或喉嚨燥熱。除了注意穿衣保暖,大家都喜歡煮一些清火、潤肺的食物。很多人都喜歡煮冰糖雪梨銀耳羹,簡單又美味。
今天睿爸和大家分享的是冰糖雪梨銀耳餅,做成餅可以放攜帶,還可以讓孩子帶到學校吃,不用怕湯羹那樣容易灑了。
趕緊跟着睿爸動手試試吧!
食材準備
制作過程
- 1 -
新鮮銀耳洗淨,倒入鍋中,加入适量清水
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加入一塊冰糖
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大火熬出膠質,盛起放涼
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煮好的銀耳倒入料理機
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啟動料理機,攪打細膩
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- 3 -
銀耳膠質倒入大碗
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倒入适量的面粉
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攪拌均勻
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- 4 -
雪梨削皮、去芯,切成小丁
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- 5 -
雪梨丁倒入銀耳面糊中,攪拌均勻
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平底鍋熱鍋,裡邊刷上薄油
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- 7 -
銀耳雪梨面糊分小團,放入鍋中
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- 8 -
翻面,煎至兩面金黃
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- 9 -
加蓋,焖一會
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Q彈美味的冰糖雪梨銀耳餅就做好了
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來自睿爸的真實分享
期待我下次更好的作品吧
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