今天是正月初三，明天就是正月初四，不知不覺，過年之後的春節已經三天過去了。傳統的春節有很多的風俗習慣，那麼今天就來和大家講一講正月初四需要注意什麼呢？有沒有什麼需要做的？

在老黃曆裡面，每年的正月初四都叫做羊日，我們經常所說“三羊開泰”，因此正月初四是一個非常吉祥的日子。那麼正月初四是羊日這樣的說法，源自于女娲創世的故事。這個神話故事裡面講女娲第1天創造的動物是雞，第2天創造的動物是狗，第3天創造的動物是豬，第4日創造的動物，是羊，所以正月初四就被定作為羊日，那麼正月初四到底有什麼習俗呢？

正月初四的習俗主要有兩樣，第一是扔窮、第二是拜太歲。在昨天的文章裡面，我們和大家提到了正月初三要掃窮鬼，正月初四要扔窮，那麼什麼是扔窮呢？其實就是把家中不需要用到的舊物品，比如舊的工具，舊的衣服，舊的器物等等全部扔掉，所謂舊的不去新的不來，而正月初三的掃窮鬼則是把正月初一和正月初二家裡面産生的多餘的垃圾給掃掉。正月初四的扔窮，就是寓意着讓新的一年生活能夠煥然一新，把舊的扔掉才會有新的機會新的發展。

正月初四有拜太歲的說法。從古至今老百姓一直流傳這樣一個說法，就是正月初四是化解太歲的吉日。曾經老一輩的都說什麼年容易犯太歲，天上的這個太歲神，掌管了人的流年禍福，所以俗話說“太歲當頭坐，無災也有禍”，那麼正月初四，這一天就是拜太歲化太歲的良辰吉日，拜太歲之後能夠保佑大家這一年好運吉祥，平平安安沒有災難。

除了這兩個風俗之外，在正月初四這一天還有迎五路的習俗，所謂的迎五路，其實就是迎接5路财神。古時候的商家，過年的時候也會放假休息，類似于我們如今的春節放假暫停營業，這些商家一般都會在初四的晚上準備迎接五路财神，也就是東西南北中5路。在正月初四這一天晚上會舉行祭祀活動，在初五的早上燃放煙花爆竹，開始營業。因此啊，迎接五路财神是傳統生意人非常重視的一種民間習俗。

正月初四還有一種習俗就是吃折羅，什麼是折羅呢？其實就是除夕到正月初三，每天的飯菜非常的豐盛，幾乎每一餐都有剩下來的多餘的菜于是就會在正月初四這一天，把前幾天剩下的飯菜積累起來，一起熱一下，做一鍋大雜燴，掃掃年貨不浪費，全家一起把它給吃掉，這個規矩呢就叫折羅。這種風俗習慣體現的是中華民族人們勤儉節約的美德。這個傳統是舊傳統，如今還有一個習俗就是烙餅攤雞蛋，當然這個習俗是北方人廣為流傳的，正月初四是竈王爺從天上回歸凡間的日子，烙餅攤雞蛋也是為了迎接竈神歸來，寓意新的一年，勤儉持家，生活越過越富有。

雞蛋餅的家常做法：

大碗裡準備350克的普通面粉，加3.5克的食鹽，把鹽和面粉拌勻了，用常溫水來和面，和面粉等量的清水，少些的加進來和面粉拌勻，再來加清水，再繼續攪拌，直到這麼多水都加完，攪拌好的這個面糊是比較有阻力的，這還有很多的大疙瘩，我們用筷子把面糊巴拉開，順着一個方向繼續攪拌，攪着攪着就會覺得很費力，松弛兩分鐘再來攪，讓這個面糊卸卸力，再繼續來攪，看一下面糊明顯的變得更加的細膩。

這時候我們準備面粉一半的清水，我這個量也就是175克，水少加點先來把面糊這樣慢慢的稀釋開，先把水和面糊慢慢的攪勻了，這一步不要心急，看這樣就可以了。

來切蔥花了，蔥花多少看自己喜歡，放入面糊碗中，來點食鹽、十三香調個底味，拌勻了，準備小碗，打兩個雞蛋，加少許的食鹽入個味，用筷子充分的把雞蛋攪打均勻了。

電餅铛預熱開中大火，刷油，舀入面糊，用鏟自己稍微推推平，蓋上蓋子烙一分鐘，看表面已經定型，我們翻面，雞蛋液倒上面，鋪平整，待蛋液定型翻個面，烙至蛋液完全熟了，看這樣就差不多熟了把蛋液一面朝外，卷起來，這樣直接吃更加的方便。

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