原料:東北酸菜、粉條、幹辣椒、八角。東北酸菜洗淨切絲。粉條提前煮好,沖涼水,放一邊澇水。五花肉切片。切好姜蒜沫。準備好八角幹辣椒段。鍋裡油燒熱,下五花肉翻炒。中火炒至肉出油,肉片稍焦黃,用鏟子鏟出一些油。把肉推至一邊,下姜與蒜炒香。先倒入酸菜炒香,稍燒一會下鹽,幹辣椒段與八角。倒入開水,水稍微多些,邊吃邊喝湯更香。在放入粉條,加鹽,胡椒粉,放一勺老抽色顔更濃。熱氣騰騰的酸菜豬肉炖粉條子出鍋啦。這是比較平民的東北家常菜。
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