被我媽喊回家吃飯?“采菊東籬下，悠然見南山”五月的季節，樹綠了，草青了，絲縧拂堤，空氣裡散發出甜甜的花香味伴随着徐徐微風，讓人不覺心裡暖暖的，蕩漾起别樣的情愫，下面我們就來聊聊關于被我媽喊回家吃飯?接下來我們就一起去了解一下吧!

被我媽喊回家吃飯

“采菊東籬下，悠然見南山。”

五月的季節，樹綠了，草青了，絲縧拂堤，空氣裡散發出甜甜的花香味。伴随着徐徐微風，讓人不覺心裡暖暖的，蕩漾起别樣的情愫。

在這當口，父母早已按捺不住滿腔的怡悅，忙不疊地打點行裝，又要回到鄉下老家過他們那種”茅檐長掃淨無苔，花木成畦手自栽”惬意的日月去了。

雖說現在鄉下的日子早已今非昔比，部分地與城市的現代化同步，吃穿用度不差多少，但國家畢竟剛剛宣布脫了貧，十點才到九點六——差點四(事)。老家冬季的取暖問題，大都還是外甥打燈籠——照舊（舅）。鐵爐子煤炭供熱，與城裡的地暖，無論從熱量散布，還是恒溫指數，均不在一個層次和量級上。況且廁所偏隅室外，内外溫差大，而父親肺部舊疾多年，因為這，沒少感冒發炎，曾幾次住院，下過病危通知書。鑒于此，這幾年父母好比随季節不同而定時遷徙的鳥類，寒冷時節到城裡我這來貓冬，春暖花開又匆匆忙忙返回故裡度夏，這已經成為一種慣例，或曰一種新的生活模式。

父親八十九，母親八十六，應是子女反哺的階段。到我這裡居住，明面上由我們來照顧他們，更多的倒像是借宿性質——我負責提供住宅之後，其他事務一般插不進手。而且由父母繳納水電費、取暖費和網絡等費用。不是我吝啬和不孝，而是父母的那份執拗與不容置疑，使得我不得不被動接受。理由嘛，當然是人家自己不差錢——父親的退休金還算不菲，花錢的項目卻屈指而數。在這方面，父母素來與我們子女分得很清，從不在經濟方面讓我們多付出。甚至，外孫開私家車送他們到我這，他們也要估出汽油錢和過路費還回去。父親步履蹒跚不能遠行，母親除了腰有點彎，耳不聾眼不花，不戴老花鏡也可紉針，倒也顯出幾分精神，因此他們多年來堅持生活自理，一般很少假手我們子女。“蓼蓼者莪，匪莪伊蒿。哀哀父母，生我劬勞”，甚至，人生到此階段，與其說是我們應該“羔羊跪乳尚知孝，烏鴉反哺孝親顔”，反倒是，“老母一百歲，常念八十兒”，“尊前慈母在，浪子不覺寒”， “萬愛千恩百苦，疼我版孰知父母？”

“世界上有一種最美麗的聲音，那便是母親的呼喚”。父母回到鄉下，我最為直觀的感受是“胃虧”——我又有一些時日吃不到母親親手烹制的可口飯菜了，相應的是，耳畔中暫且也聽不到母親喊我回家吃飯的慈音了。

在孩提時代，媽媽喊孩子回家吃飯，早已成為我們每個人記憶中的絕妙風景。無論我們置身于何時、何地，這溫馨的呼喊都時時萦繞于我們的耳畔，讓我們每每憶起，便心生溫暖。也許在困難年代，飯菜不是那麼可口，白面、大米蹤影難覓，隻有逢年過節才有星星點點。平時粗糧、野菜，粗粝得拉嗓子難以下咽，以至将就裹腹罷了，但因為是母親親手的熬制，用心的參與，帶有了母親的體溫，也變得苦中回甘。随着歲月的疊加，春秋的輪替，乃至遠離故鄉的打拼，母親喊我回家吃飯，也變得如遠古般遙遠，遙不可及。

我獨特的幸運之處是，除了有回憶，在早已過了花甲之後的今天，還可以不時聽到八旬老母喊我回家吃飯的呼喚。這是多麼令人陶醉其中的感受啊！當然，與童年時母親放着長音扯着嗓子滿街巷呼喊不同，而是随着時代的步伐，科技的進步，母親用一部老年手機給我打電話，如同一條情感紐帶，随時随地分分鐘便可以将我牽回家。

不過這是父母來我這裡貓冬時才可以有的景象。說遠點，即使現在母親于老家喊我回家吃飯，左不過兩個多小時的車程，倒也在理論上可行與實際可控的範疇。暫居同一座城市，我與父母的居住地隻間隔一條馬路，若不是對面新起的座座樓盤，倒也可以隔窗相望，揮動手臂即可招之即回。這就為母親喊我回家吃飯提供了客觀條件與肥沃的土壤。極大助長了父母舐犢情深的心理欲望。

父母年歲大了，難免精力不濟，形成自己固有的作息規律，我這裡呢，因為肩負着“關工委”的重要使命，兩個外孫承歡膝下，整日價忙着、累着、心疼着、關心着、陪伴着，掐着鐘表點過日子，因此除了周末回去父母那裡熱鬧一下，四世同堂聚個餐，平時基本上各自開竈，互不幹擾。說到底，要保證父母的作息時間。冬季裡，寒風凜冽，滴水成冰，而父母風燭殘年，最怕的就是着涼受寒，因此盡可能不讓他們出門購物。所需吃穿用度，油鹽醬醋茶，都由我們按需采購，父母隻管做好自己的那份飯菜就得。我們的原則是，既要不冷落父母，照顧好，又不過度幹擾到他們。因此采取有分有合，以分為主，以合為輔，當然這是在吃飯問題上。父母的口味與我們不盡相同，他們口味講清淡、偏傳統，冬季裡，隻認蘿蔔、土豆、白菜，反季節蔬菜一概不喜。有時想讓他們換換口味，買一些稀罕的、貴點的城裡人熱衷的蔬菜，他們就會百般推脫，強行留下，等過些時日再開冰箱，原封不動還在那裡。初始以為父母怕花錢，後來才明白，他們确實是蘿蔔、土豆、白菜養就的胃，改也難。況且他們食量很小，每人每頓一小碗足矣。據報載，本省一位早年居住京城的老革命家，每年到了榆錢錢下來時，總會讓廚師給做幾頓家鄉的榆錢錢土飯吃，于是有人就說了，這是老革命不忘本的表現。往寬泛裡講，不排除這種可能，但從窄處說，我認為這有給老革命貼金之嫌，任心猜度，說到底還是他童年時的胃覺在起作用，在作祟。“時繞麥田求野荠，強為僧舍煮山羹”，世上好多人，不管行走多遠的江湖，成就多大的官位，終其一生，鄉愁就是味覺上的思念，即使口音變了，但對故鄉的食物，仍懷無限戀念。

庸常的農家生活，匮乏的食材，限制了母親的廚藝。母親既不會做三珍，更不懂弄海味，若要較真，父親在這方面倒更勝一籌，因為父親作為公家人，沒少參加單位裡的大型活動幫廚，取得過這方面的真谛。日常的飯菜不過家鄉幾十年一貫制的那麼簡單幾樣，但就是這樣的平常飯菜，養大了我們兄弟姊妹六個，也使他們平安走到了耄耋之年。母親最擅長的，還是家鄉的燙面糕，油炸菜角這類在我女兒看來不可多吃的所謂“垃圾食品”。而在父母的眼裡，以緻我的記憶中，那可是不得多得的故鄉美食，待客之上品。現如今，想吃就可随時大快朵頤，而在過去的年代，除非逢年過節，重大事項，才可以見到它們的蹤影。吃上一次，唇齒留香好多天，每每提起，還會砸吧着嘴溢于言表。燙面糕，我不知其他地域有無此類美食，其最關鍵的步驟就是一個“燙”字，将适量白面撒進滾燙的開水裡攪拌，趁熱成團，待涼時分成一個個的勻等小塊，擀開，裡面包以用紅糖摻有碎核桃仁的餡料，捏攏後擀成厚薄均勻的直徑在兩寸之内大小的圓餅，下油鍋炸至兩分鐘左右，用笊籬撈出，金黃色的燙面糕外焦裡濃，那種誘人的好吃味道很難用一個準确的詞語來描述它。

至于油炸菜角，其做法與燙面糕大相異趣。用溫水和面，發開，分若幹等份後，擀成一個個薄薄的圓餅形狀，再将小圓餅從中間一分為二，呈半圓形，對折，使至成為三角形模樣，順齊邊捏出一道褶，再将褶子橫向壓倒粘實，從敞開的上口，放以雞蛋、韭菜、粉條、豆腐幹等調制好的菜餡，最後收口捏緊實，一個傘面形的菜角就好了，下油鍋炸至金黃色，配以一碗面片湯，就是一頓讓人流連忘返的美食了。一次，弟弟家的十四歲侄兒，由于菜角太過好吃以至收不攏嘴，一口氣吃了二十三個，而我，一般吃五六個也就足以飽腹了。可見菜角魅力之巨大。

還有一種黃米面煎餅，也是母親的拿手好戲，可惜沒有了麥稭稈的助燃，那種老式鏊子，市面上幾近絕迹，因此這項美食近乎失傳，我也幾十年沒有聞到米面煎餅的香味了，母親每每提起，那種失落感就像是弄丢了家傳珍寶似的。不提也罷。

高爾基說，人生最美的東西之一就是母愛，這是無私的愛，道德與之相形見拙。母親在為我們做燙面糕和油炸菜角時，總是精神十足，臉上透着紅潤，在她看來，能夠讓我們享受家鄉美食，使她又找回了做母親的幸福和被子女們需要的人生價值。可能天下的母親都有同樣的心得吧！

母親喊我回家吃飯，其實對她來說是一種極大的精神負擔與時間負擔。因為這意味着她要同時準備七八個人的食量。一般我們都是拖家帶口組團前往，我們夫妻兩個，加上女兒全家，大大小小這麼多張口，無疑會加重她的勞動負荷。假如提前喊我回家吃飯，我還可騰出時間回家幫着張羅張羅，若是臨時約飯，就有勞母親一人了。就這，她還時常準備各種食物，飯後讓帶回去接着享用。我有時勸她，你們把自己照顧好就行了，大可不必勞神費力地準備這些。這麼多人吃飯，不說做的辛苦，單說吃，人多口雜，衆口難調，僅憑飯後收拾就是一項不大不小的工程，耗費的時間就很長。但母親不以為然，依然隔三差五準備她的。真乃“父母皆艱辛，尤以母為笃。”

水往下流，人朝下親。自古皆然。一個家庭的親情有輻射效應，我們何不是如此呢！總想着要為自己的子女、隔輩人盡可能地多做些事，不欠感情債。單位裡一位同僚，其理念很新穎，符合國際潮流範，也帶有早年中國生産承包責任制的特色，各人自掃門前雪，帶孫子的事是決不幹的，分得很開。盡管人家的想法可圈可點無可指責，但我在豔羨他的灑脫、自在的同時，并不打算效法。含饴弄孫的際遇應是人生之大幸，其中包含着責任承擔。用我們單位一位同事的“土解”，含饴弄孫就是“嘴裡含着糖豆豆，懷裡逗着小孫孫”，想想都能讓人在夢中笑出聲來。所謂“累并快樂着”是也。

餃子的模樣長得像元寶，在中國人的寓意裡，吃餃子代表着招财旺财，在古代還具有着團圓美滿的象征，往往也有着平安如意祈福的含義。因此，小小的餃子，在母親的心裡就擔負着家和萬事興的重任。母親最擅長餃子餡的調制，那種味道是飯店裡所做不出來的。餃子如果是母親一個人來包，她是絕對不會擀皮的，而是采取我們家鄉裡的傳統作法，将幾個小劑子疊放在雙手裡，手指尖靈活快速地順時針旋轉，轉眼間幾個圓圓的餃子皮就誕生了，包出的餃子小小的，一口一個，好看又美味，讓人吃了這頓還惦記着下一頓。

有一種手擀面，是母親做的美食。超市裡的機制面條拿回家裡煮，你是怎麼也吃不出手擀面的那種味道的。在飯店裡，作為北方人，尤其是山西晉中這方人，主食必點各色面條，否則，這頓飯等于白吃。不過，飯館裡的面條，即使各種澆頭再鮮美，總覺得缺少那絲家的感覺。手擀面，是母親揉進面團裡的親情，是母親擀進面條裡的溫度，是媽媽盛在碗裡的慈祥，是我們吃到嘴裡的母愛。第一碗飯，應盛給父母，這是古訓，也是規矩。可卻是我先。不知起于何時，我偏喜硬飯，而不嗜好吃"軟飯"，米飯要帶顆粒的，面條要帶硬心有嚼勁的，開鍋即撈，否則就會感覺味同嚼蠟，難以下咽。母親知道我這癖好，第一碗面條總是先撈給我，又屢使我産生出大逆不道、僭越之感。

花甲之後，尚有八旬望九老母時常喊兒回家吃飯，到底有多少人可以配享這種殊榮，我沒有确切統計，但肯定不會多吧。幸福則幸福矣，但有時也會形成某種程度甜蜜的思想“負擔”，“負擔”這個名詞或動詞用在此處似乎有點不倫不類，但确實在我的心理上有所重負。一來怕母親勞累，畢竟風燭殘年，垂暮之秋，應是晚輩反哺，再有勞高堂，終有“不孝”之疑、“啃老”之嫌。二來，在外多年，亦形成了自己的一套飲食規律、口味習慣，怎麼方便怎麼來，并不想總是鞍馬勞頓、興師動衆地回家吃飯。矛盾的心理狀态下，有時也免不了回絕母親回家吃飯的召喚。電話中盡管看不到母親落寞的表情，但聽得出其失望時的輕輕歎息聲。于是，感覺自己就像做錯了事的孩子，無端讓母親傷心了，而深深自責，覺得有枉母親的一片苦心，一腔母愛。

慈母愛子，非為報也。世界上唯一未被污染的愛，那便是母愛。母親的偉大之處不在于給你多少财富，而是在賦予你生命之後又将呵護你的成長，讓你的生命更加的完整而且具有張力。母愛雖沒有驚動天地的力量，但滴水石穿可以讓我們有勁頭去開天辟地創造人間奇迹。母愛雖沒有太陽那般的炙熱，但如沐春風可以讓我們有足夠的溫度去融化堅冰，去克服一切艱難困苦。如何做到既不會剝奪母親舐犢情深、施愛于子女的權利，又要顧及到母親的心理因素和健康狀況，就成為下一步我要重點研究和解決的重大課題。

但願我能交上一份滿意的答卷！

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