每當吃貨朋友們想嘗一嘗川味小吃零食,卻又沒辦法沒機會來川實地品嘗的時候,怎麼辦呢?今天【烤兔傳說】就與大家分享一些四川的即食肉類特色零食,都是可以網上買得到的哦,讓大家不入川,吃遍川...
以下排名不分先後:
1.張飛牛肉
張飛牛肉産于四川省阆中市,是具有濃厚的四川風味的特産。因其外觀特征為“表面墨黑内心紅亮”恰好和猛将張飛的形象相似,故稱“張飛牛肉”。剖其橫格,輕撕切面,如銀絲松針相連,細細咀嚼,其味無窮。
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2.燈影牛肉
燈影牛肉是達州市的漢族傳統名食。精選的牛後腿腱子肉切片,手工制作,色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口、片薄化渣、風味獨特而著稱。其肉片之薄,薄到在燈光下可透出物象,如同皮影戲中的幕布,故稱燈影牛肉。
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3.自貢冷吃兔
自貢冷吃兔又名濃味冷吃兔、香辣兔,是自貢及其富順、榮縣一種民間傳統美食,迄今已有百餘年曆史。四川省自貢市自流井區特産,中國國家地理标志産品。
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4.雙流兔頭
天府之國成都,曆來以“美食發源地”著稱,雙流兔頭在成都經過二十年的穩步發展,已經成為頗為火爆的知名特色美食。以精選的原料,獨特的配方,再以陳年鹵湯數小時細火慢炖出來的兔頭,麻辣鮮香,肉質細膩,嘴辣心不辣的回味,讓衆多美食饕餮者贊不絕口、趨之若鹜。
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5.手撕兔
【烤兔傳說】手撕烤兔,是四川的傳統小吃,加入了特有的中草藥配方(香辣爽口而不上火),精心調制配料,口味香醇,麻辣卻不上火。手撕烤兔肉厚處醇香粑軟,肉薄之處酥香脆爽,細細嚼之齒間久久留香,不是野味勝似野味。
6.風幹牛肉
風幹牛肉通常有三種叫法,“風幹牛肉”、“風幹牛肉幹”、“牛肉幹”。牛肉幹源于蒙古鐵騎的軍糧,攜帶方便,并且有豐富的營養,被譽為“成吉思汗的行軍糧”。四川藏區的風幹牛肉采用上等香料,傳統方法腌制風幹,肉質緊實,口味微麻微辣,吃起來讓人意猶未盡。
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