紅腰豆燴花膠的做法?材料:花膠三條,紅腰豆300克,紅棗四粒,蔥、姜、花椒 鹽、糖、蚝油各适量,下面我們就來說一說關于紅腰豆燴花膠的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:花膠三條,紅腰豆300克,紅棗四粒,蔥、姜、花椒 鹽、糖、蚝油各适量。
花膠冷水泡發一夜,紅腰豆也是。
砂鍋加水,加紅腰豆,紅棗加兩片姜,大火燒開,小火焖煮。
另起鍋,燒蔥、姜、花椒水,準備抄花膠。
花膠稍微縮水,關火焖十來秒,撈出。撈出後放入冷水中,改短備用。
刷鍋中的紅腰豆基本煮軟後,加入花膠段,大火燒開,小火焖煮十分鐘左右。
加入:鹽、蚝油、糖少許調味;湯汁粘稠、豆子綿軟,起鍋裝盤。
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