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蓋澆飯是哪裡的特産美食

生活更新时间:2025-04-07 08:59:07

作為一個狂熱的米飯終極愛好者，可謂吃遍了米飯各式各樣的吃法。煲仔飯，炒飯，飯團，焖飯等等，但是如果要小編推薦的話，必推蓋澆飯。

說起蓋澆飯，各地各有各的叫法。東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方隻是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，以此類推這樣子，其實都是菜和飯放在一個盤子裡吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。

今天就給大家推薦一道成本隻要5塊錢的番茄炒蛋蓋澆飯，廚房新手小白都能做。有飯有菜，再配上濃濃的番茄汁，保證光盤。最重要的是隻要洗一個碗就行，可以說是懶人福音了，趕快來學一學吧！

番茄炒蛋蓋澆飯

蓋澆飯是哪裡的特産美食（蓋澆飯哪還用去外面吃呀）1

by網上廚房-枭笑私房菜

食材

熟米飯1碗

雞蛋2個

番茄2個番茄醬1勺

鹽适量

糖适量

十三香少許

熟黑芝麻少許

蔥花少許

做法

1、準備好食材。

蓋澆飯是哪裡的特産美食（蓋澆飯哪還用去外面吃呀）2

2、首先将番茄洗幹淨，在頂端用刀劃出十字刀。

蓋澆飯是哪裡的特産美食（蓋澆飯哪還用去外面吃呀）3

3、鍋中加入水，大火燒開，放入番茄，将番茄去皮，煮至番茄表皮裂開即可撈出。

蓋澆飯是哪裡的特産美食（蓋澆飯哪還用去外面吃呀）4

4、去皮後切塊。

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5、雞蛋敲在碗裡，加入鹽，十三香，用筷子打散至均勻。

蓋澆飯是哪裡的特産美食（蓋澆飯哪還用去外面吃呀）6

6、起油鍋，油溫7成時倒入蛋液，小火煎蛋餅。

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7、待雞蛋餅表面凝固時再把它切碎，盛出備用。(用鏟子切即可)

蓋澆飯是哪裡的特産美食（蓋澆飯哪還用去外面吃呀）8

8、鍋中再次加入食用油，倒入切好的番茄煸炒，加入番茄醬，鹽，糖，翻炒均勻至番茄軟碎即可。

蓋澆飯是哪裡的特産美食（蓋澆飯哪還用去外面吃呀）9

9、加入提前煎好的雞蛋，快速翻炒均勻即可出鍋。

蓋澆飯是哪裡的特産美食（蓋澆飯哪還用去外面吃呀）10

10、将熟米飯裝入碗中，用鏟子壓實，之後倒扣在盤子裡，如圖。

蓋澆飯是哪裡的特産美食（蓋澆飯哪還用去外面吃呀）11

11、再把炒好的番茄炒蛋澆在上面，米飯上撒上少許熟黑芝麻，番茄炒蛋上撒少許蔥花點綴。

蓋澆飯是哪裡的特産美食（蓋澆飯哪還用去外面吃呀）12

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