蒲公英,你不要以為上面的和下面的圖一樣,1圖為漿菜,喂兔子的上等野菜,2圖和3圖才是可以吃的野菜蒲公英,涼拌和泡茶都可行,可淨化血管。
嘎菜
這是我們這邊的叫法,和油菜很像,又叫野油菜,是做鹹菜的上等食材。你認識嗎?
黃花
叫什麼名字,我也不知道,我隻知道它可以治療牙齡出血和腫痛,味苦。陰濕的春水田中較多,誰知道叫什麼嗎?
荠菜
又名地菜,地米菜,農村鄉村小路邊常見。嫩苗采摘是包子,餃子,馄饨的上等餡料,開白花時全草煮雞蛋食用,我們這有農曆三月三,荠菜煮雞蛋的風俗,你們那有嗎?
刺兒菜
又叫剌包頭,開紫花。别看它葉子周邊一圈利剌,炒熟後剌是不會紮嘴的,你吃過嗎?
菖蒲
又叫香菖蒲,糊蠟燭,香腸花。生長在低窪的水塘裡,嫩根雪白,可炒食,老了的花像根蠟燭,也像香腸,敷傷口可止血,你見過嗎?
水芹
又名野芹菜。1圖和2圖才是正宗的水芹,3圖和4圖可是一種毒草,不可食用,有過很多中毒的案例,千萬不要弄錯了,兩者生長環境特别相似。水芹味道鮮美,帶香味,山區泉水溪流處較多,平原流水處的小溪邊常見。你認識水芹嗎?弄錯了可能會面臨中毒的風險哦!
草頭
有的說叫苜蓿。看着和三葉草很像,其實不是,你吃過嗎?
清明菜
鮮食嫩莖葉,長像有點像肉肉,葉片肥厚,用來做餃子餡和包子餡,微苦,也可做湯。
蘆葦筍
1圖和2圖一樣,味苦中帶甘,3圖苦味淡些,兩種吃法相同,都是取嫩筍,用淡鹽水浸泡後,炒肉食用,味同竹筍。
野豌豆尖
長的像豌豆秧,葉子要小好幾倍,取嫩尖炒食,你吃過嗎?
枸杞葉
枸杞尖,取食嫩尖和紅熟的果實,莖尖味苦,果甜,可炒食和沖雞鴨蛋,作湯,味道很不錯。
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