物質生活變好後，不光是食物上有更多的選擇， 家裡儲備的電器也會越來越多。尤其是被人們稱之為“萬能的冰箱”，幾乎大多數人都會把買回來的食物放進冰箱中，如蔬菜、水果、水産類、肉類等等。
可有些會生活的人，卻發現剛買回來不到一天的西紅柿，身上出現了很多創傷，難道是自己做錯了嗎？确實，對于個别蔬菜，長期放在低溫保存處，反而更容易變壞。
首先，是上面所說的西紅柿，它的學名叫番茄，風味十足當主菜、配菜都十分适合。而它最喜歡的環境是生存在室溫12攝氏度的環境下，如果在4攝氏度以下， 存放時間越長越容易出現凍傷，增加西紅柿腐爛甚至是浪費。
同時還極易影響它的風味，即便是應季時節，西紅柿風味最強，也建議大家現買現吃。如果買得過多，可放在陰涼通風處儲存。對于沒熟的發青西紅柿，同樣不建議大家購買，其中很可能會含有大量龍葵堿， 食用過量會增加龍葵堿中毒，從而出現惡心、嘔吐、腹痛、耳鳴，甚至是腸胃炎等情況。
另外，大家還需注意風味較強的洋蔥，放在陰涼通風處，可最大程度保留蔬菜風味。
其次，綠色黃瓜。黃瓜和西紅柿一直都是很好的搭檔，屬于減肥瘦身的蔬菜，熱量低水分高，風味十足。可能讓人沒注意到的是， 黃瓜放在冰箱中并不會出現凍傷等現象。但它卻是一種實實在在喜歡溫暖的水果，忍耐力要比其他蔬菜強一點。
通常情況下，如果冷藏時間超過3天以上，放在冰箱内的黃瓜不僅會失去它原有的味道，水分會大大流失，它的表面還容易出現類似于水浸狀的斑點。
一旦觀察到，大家清洗後不要着急食用，先把黃瓜切開，内部變黃也是不能吃的表現。即便食用了，也不會給機體提供營養，反而是增加腸胃壓力。所以，黃瓜最佳儲存方式是放在陰涼處，因水分高盡量在兩天内食用完最佳。
最後是土豆，有很多人認為土豆保日期長，即便是放在冰箱内也能吃一個月。真實情況卻不是，土豆不喜歡冷，一旦放時間加長，會加速有毒物質龍葵堿生長。發芽後，自身營養價值降低，還容易引發食物中毒。
針對土豆，大家可能放在深色包裝袋内，不用隔絕空氣陰涼處保存，就是最佳的方式。
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