随着生活節奏的緊張,其實多數人對好的睡眠質量都成了奢望,有的人甚至嚴重到需要借助藥物來幫助入睡。而我卻認為“是藥三分毒”,與其吃藥,不如食療。所以,每當家人第二天訴苦“昨晚一直睡不好”的時候,我就會在為他煮這道山藥雞丁粥。山藥和雞肉都是普遍的食材,男女老少皆可以吃,便不需要忌諱食療粥是否适合孩子吃。
山藥中含有的澱粉能刺激腸道運動,增強腸道的消化和吸收功能,從而起到補脾養胃的作用。又因山藥富含多種微量元素和糖類,有增強抵抗力、促進新陳代謝和滋補的作用。肉嫩味鮮美的雞胸肉,不僅蛋白質含量高還容易被吸收,有溫中補氣和健脾胃的作用。
補而不熱,溫而不熱的山藥跟不同的食材搭配在一起,就會有不同的功效。将山藥、雞胸肉和大米一起煮成粥吃,可起到益心安神的作用。為了找回好睡眠,我堅持一周會做兩次山藥雞丁粥給自己和家人吃,從飲食上來調節睡眠質量和健康。一起來看看這道粥的做法吧。
主要食材:山藥150克、玉米50克、胡蘿蔔50克、雞胸肉1片、大米1量杯。
調味:白胡椒粉适量、料酒2匙、地瓜粉(玉米澱粉)1匙、鹽适量、清水适量、芝麻油少許、蔥花少許。
備注:這些食材是一家四口的用量。
第一步、玉米剝出玉米粒,再把胡蘿蔔皮削掉,切成小粒;山藥削去山藥皮,再切小塊。山藥在削皮的時候會有黏性液體,有些人接觸皮膚後會瘙癢,所以在處理山藥的時候盡量避免跟皮膚直接接觸。
第二步、大米淘洗幹淨後,跟清水一起放進鍋裡煮熟。我通常會在晚上睡覺之前把要煮粥的食材放進電飯煲内,選擇煮粥功能鍵。早上起來的時候就可以節省很多時間了。
第三步、雞胸肉切成小粒狀,加入地瓜粉、料酒、白胡椒粉,抓勻腌制10分鐘。
第四步、粥煮好後,倒進鍋裡再次煮開(如果直接在火上将粥煮熟的可以省略這個步驟)。
第五步、把腌好的雞肉丁加進粥裡,攪拌均勻。
第六步、雞肉丁熟透後,加入白胡椒粉、芝麻油和鹽巴調味,關火後撒上蔥花。
口感綿糯、鮮美、滑嫩的山藥雞丁粥就完成了。這是一道具有益心安神的養生粥,每當家人苦惱入睡困難,或是自己失眠多夢的時候,我總會在早上煮這粥喝。你也趕緊學起來吧!
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