伴随着氣溫的逐日走低，想必大家都已經告别了冷飲、涼菜等食物，并朝着暖乎乎的火鍋與海鮮大餐拼命揮手了。
的确，那麼冷的天氣，再好吃的嘴也要考慮到身體的問題，有些人本來就是手冷腳冷一整天，再不吃得好一點、暖一點的進補食品，豈不是對不起自己的胃了嗎？今日，小編帶大家走進羅源，一品當地最适合冬天食用的特産美味，那就是——羅源下廪羊。
提及羊肉，絕大多數人第一時間想到的問題是什麼？那肯定是“羊肉會不會很腥呢，會不會有很大的膻味呢？”兩大問題。其實這個問題小編也有在想，日常生活中我們常常食用的雞鴨魚肉，在被端上桌的那一刻起，就要開始接受人們的檢閱了，而影響口感的因素無外乎兩種，一是烹煮的入味程度，二是有無腥味。
這個道理在羊肉上等同，不過，良心的小編可以很負責任的告訴大家，羅源下廪羊它并沒有膻味哦，絕對可以讓大家大快朵頤，吃的爽，吃的過瘾！
為什麼這麼說呢？因為當地養殖的下廪羊養殖選址非常考究，基本上都是地處沿海，海上帶着鹽分的水氣常年浸潤着山上的青草，而鹽又是羊飼料中重要的礦物質，時間一長，羊肉的膻味自然也就沒了呀。
當地人領着羊群上山吃草，吃草的整個過程，不僅能夠去除下廪羊自身的膻味，還能通過爬山來保證運動量，所以下廪羊的羊肉也非常緊實，烹煮出來的口感極佳。據當地人介紹稱，下廪羊這種山羊種類其實在當地已經存在500多年了，養殖下廪羊則是在上個世紀八九十年代才盛行起來的。
當地的養殖偏向于散養，就是每家每戶都養下廪羊，每戶大概養個十來隻，并沒有形成很大的規模。産量比較大的是角裡村養殖基地，大概有個一千多頭下廪羊吧，算是縣内最大規模的養殖場所了。這種羊個頭比較小，肚皮上還長了白毛，與其他的山羊一樣的是，它的下巴處也長了灰黑色的胡子，像一個略顯嚴肅的“小老頭”一般。
不過，很多地方都開始退耕還林還草了，因為要保護生态嘛，由于養殖下廪羊，其實當地的牧草也開始慢慢變少，這對于養殖來說是不利的。所以也不知道這樣的無膻味羊肉，以後還能不能保持原有特色呦。
趁着冬日，趁着羅源這一特産仍在，想要過個溫暖冬天的朋友們，不妨嘗試一下下廪羊肉，這一特産不論是走親訪友都不失體面，自己吃也是身心舒爽，再加上它确實比海鮮大蝦吃的更為過瘾，畢竟，肉多嘛，還有四隻羊腿啃！想想就流口水啦。
如果最近有計劃去福建羅源旅遊的朋友，可以考慮考慮這一特産，吃了暖和一整天，真的很賺耶，你覺得呢？
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