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靖江特産有哪些

旅遊 更新时间:2024-07-23 00:16:56

靖江特産有哪些?靖江肉脯傳說蘇州、上海人也隻認“雙魚”由于技術外洩,導緻現在市場上的肉脯種類很多吃白粥的時候,加以碎的肉脯佐餐,實在逍遙至極,現在小編就來說說關于靖江特産有哪些?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

靖江特産有哪些(靖江有什麼出名的特産)1

靖江特産有哪些

靖江肉脯。傳說蘇州、上海人也隻認“雙魚”。由于技術外洩,導緻現在市場上的肉脯種類很多。吃白粥的時候,加以碎的肉脯佐餐,實在逍遙至極。

長江三鮮:刀魚、鲥魚、河魚。刀魚也很有名,而且價格不斐。鲥魚已經絕種。河魚,現在市面上的幾乎都是養殖的,毒性小,肉質尚可。河魚劇毒,吃的時候要廚師當面先嘗,沒事後才能動筷,但當年吃野生的時候,還是有人中毒,該魚毒是神經麻痹,效果快,死亡率高。内髒血液和卵巢一般深埋的說。但由于味道鮮美,便有“拼死食河豚”一說。總之,“長江三鮮”已名存實亡。

蟹黃湯包:太有名了。用靖江當地的說法:出了靖江,所有的湯包都是對湯包的亵渎。湯包的做法:皮要上等。蟹黃、蟹肉+肉湯煮成瓊脂狀,冷卻後用皮裹住,要不留縫隙,否則在蒸的時候會露餡。吃湯包有句口決:輕輕提、快快移、先開窗、後吸湯。加以醋和姜絲,上乘美味,最有名的是鴻運飯店的湯包。傳說乾隆當年吃的時候把湯包當作包子吃,結果被滾燙的湯汁燙傷了龍嘴,但還是流連忘返。

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