油條是很多朋友比較喜歡吃的早餐，油條是一種特别好吃的美食，不僅口感和味道好，而且特别頂餓，今天就來跟大家分享一道和普通油條做法不太一樣的紅薯油條。這道紅薯油條做出來之後表面酥脆，吃起來香甜可口，而且營養相對于普通油條來說也是更加豐富。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道紅薯油條是如何一步一步制作出來的吧。

【紅薯油條】

【制作食材】紅薯，雞蛋，白糖，酵母粉，面粉，食用油

【制作步驟】

1、紅薯油條，做起來非常簡單，吃起來表面酥脆，香甜可口，而且比普通的油條要好吃很多。準備一個紅薯，一顆雞蛋，10克白糖，3克酵母粉，适量的面粉和多一點的食用油就可以了。做紅薯油條和做普通油條一樣，需要用到的制作食材并不算很多，準備好了之後就可以開始各種食材的處理以及紅薯油條的烹饪了。

2、紅薯拿出來放到一個大碗中，加入适量的清水将紅薯清洗一遍，一定要把表面的泥土全部清洗下來，清洗完成之後咱們再将紅薯取出來瀝幹水分，用削皮刀削去它表面的外皮，然後再将紅薯放到案闆上，先切成薄片，切完薄片之後放到一個平盤中鋪得平整一點，然後冷水放入到蒸籠中用大火燒開鍋中的水，然後繼續保持大火蒸15分鐘。

3、紅薯蒸熟之後咱們将其取出倒入到一個碗中，然後用擀面杖搗成紅薯泥，搗成紅薯泥之後咱們先将其放到一旁稍微晾涼一下，等待它的溫度下來一點。紅薯泥差不多達到40℃之後，咱們向裡面打入一顆雞蛋，并加入準備好的白糖和酵母粉，将它們充分攪拌均勻。

4、繼續向碗中倒入适量的面粉，将它們攪拌成面絮，然後加入食用油下手揉成面團，揉好面團之後在其表面均勻地抹上食用油，裹上保鮮膜饧發至體積的兩倍大小。

5、在案闆上撒上适量的食用油，并用手塗抹均勻，然後将饧發好的面團取出來放到案闆上整理攤開，攤成一個大餅狀，然後将面皮一半切成細面劑，一半切成寬面劑，再将面積按粗細兩個一摞疊在一起，最後再将面積切成小塊，用筷子在面劑的中間按壓一下，将面積按壓緊實，然後再将面積的兩邊收口處捏合，蓋上保鮮膜，二次醒發15分鐘。

6、鍋中倒入足量的食用油，并加熱至五成熱，然後下入面劑，炸至面劑膨脹浮起後翻面炸制，在炸制的過程中不斷翻面，炸至面劑表面金黃後控油撈出，一道美味的紅薯油條就做好了。

【小貼士】

1、一定要向鍋中加入足量的食用油，可以保證油條能夠在油中漂浮起來。

2、面積不要切得太大，要稍微小一點。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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