你見過辣椒樹嗎？

路人甲：什麼？辣椒不是草本植物嗎？怎麼可能是樹？你小學沒畢業吧？

額！這個問題呢！

可能許多人對辣椒有些誤解，就像誤解“香蕉樹”是樹一樣，其實“香蕉樹”不是樹，它隻是長得大一些的草而已。

而辣椒呢？它也不是草本植物，而是屬于灌木科植物，它的的确确是樹，不要在認為辣椒是草啦！

我問過許多人這個問題，在很多人的印象裡就沒有“辣椒樹”的概念，甚至不認為它是樹。

辣椒嘛！不就隻能存活一季嗎？辣椒紅了之後都逐漸枯萎了，這還能是樹？

其實很多人都誤會辣椒了。

辣椒：擺脫各位，我的确是樹啊！你們環境不行可别賴我。

目前全世界已經發現并栽培的辣椒一共有20餘種，這些品種的辣椒裡面，主要分為多年生灌木辣椒與有限多年生灌木辣椒兩大類。

說到這裡可能有人不太理解了，我們見過的辣椒都是“一年生”的呀！辣椒怎麼可能是多年生灌木呢？

如果辣椒可以“多年生”，那幹嘛還每年都費這個辛苦勁呢？直接把辣椒培養成果樹一樣，每年都可以挂果那豈不是樂得自在輕松？

其實大家之所以有這個印象，主要是兩個原因影響的。

原因一：辣椒是多年生灌木沒錯，但辣椒并非我們的主要糧食來源，它隻是食物中的調味品，如果把辣椒種植成多年生灌木，這勢必會占用很多的耕地，沒有人會放棄種植玉米水稻去弄這得不償失的辣椒樹。

所以種植辣椒也都隻是以一年生為主，辣椒成熟後可以快速種植其他農作物，辣椒的成熟期很短的，從種子到收獲也就小半年時間，如果培育辣椒樹，勢必會耽擱土地另外半年的種植。

為了增加農作物的産量，不得已才這樣做的，如果耕地裡有“樹”，這對其他農作物的收成會有很大的影響。

影響二：辣椒雖然是多年生灌木，但它也是挑地域的，我們就以水稻來舉例吧！在東北黑龍江一片水稻基本上都是一年生的，而在廣西、海南、西雙版納附近卻可以做到“一年兩生”，也就是說一年可以種植兩次，收獲兩次。

在南亞印度等地，由于受到更多的暖濕氣流影響，甚至可以一年種植三次，收獲三次，這就是地域對植物的影響。

辣椒同樣也是如此。

辣椒的原産地在現如今的墨西哥以南，哥倫比亞以北這一片區域，屬于“中美州”，氣候濕潤溫暖是辣椒生長的前期，如果想要辣椒成為辣椒樹，那适宜的環境是必須要有的。

我國北方目前的辣椒場地主要集中在内蒙古、河南、河北這些地方，辣椒過冬就是一個大問題，一旦室外零下十幾度，那這些辣椒就沒轍了，想發展成為辣椒樹就是癡人說夢。

南方的情況要好一些，主要集中在四川、雲南、湖南、貴州等地，這些地方氣候相對溫暖，空氣也濕潤，選擇好的位置，多年生的灌木辣椒還是有可能培育出來的。

辣椒的原品種就二十餘種，如今經過培育後出現了不少的“近親品種”，這些品種雖然能夠帶來高産，但卻不能繼續繁殖，類似于玉米，現在很多的種子為了抗病蟲害與保持産量，它繼續繁殖的方向都給閹割掉了。

所以！環境與品種決定了辣椒樹是否能夠培育成功，這是問題的關鍵所在。

不過我相信很多生活在南方的小夥伴都應該見過辣椒樹，一些不以種植為主的坡地林地，偶爾也會出現一兩株辣椒樹，這些多年生的辣椒樹結的辣椒味道更濃郁，辣味也更足。

曾經在雲南西雙版納經過兩三米的辣椒樹，不屬于農作物種植，是一個園林師傅弄來做觀賞植物的，挂的辣椒确實讓人羨慕，味道也挺好的，如果不是為了提高糧食産量，在加上辣椒樹對環境的要求也挺高，這種種植模式是完全可以推廣的。

畢竟種一季就可以收獲多季，這與種植水果是一樣的，要不是種植辣椒樹對環境太挑剔，南方也能夠成規模的種植，山地坡地也可以完全利用起來嘛！

現如今，辣椒已經成為四川、雲南、貴州、江西、湖南等地的特色菜品，辣椒已經融入到當地的飲食文化裡面，這些地方雖然适合培育辣椒，但想要種植成辣椒樹，除了極個别地方之外，其他地方都是相對困難的。

廣東廣西等地倒是倒是可以種植辣椒樹，不過這些地方沒多少人種植辣椒的，畢竟飲食文化上也有區别，所以很多人沒見過辣椒樹也很正常。

辣椒本來就不是原産物種，在17世紀之前，我們吃的辣還是以“辛辣”為主，例如姜蔥這種辣味，對于辣椒的接受并廣泛種植，還是17世紀之後的事情。

在沒有見過原産地辣椒樹的情況下，“一年生”的辣椒自然深入骨髓了。

現在你知道了嗎？辣椒是木本植物，它不是草本植物，是多年生灌木，隻是因為環境與農作物的競争取代了它而已。

這就像香蕉樹一樣，它原本是草，是切切實實的草本植物，但因為長得高大被認為是樹，其實香蕉樹并非是“樹”。

最讓人無奈的是收獲香蕉的時候都需要把這些草給收割掉，但很多沒見過的朋友就說香蕉樹砍掉明年沒香蕉吃了。

在這裡普及一下知識，香蕉是草本植物，一年一結，就算不砍掉第二年一樣不會結果子的，所以必須清理幹淨重新種植。

大自然就是如此的神奇，現在你明白了嗎？

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