湖南長沙，一女子體内常排出縧蟲，醫生初步判斷是牛帶縧蟲的孕節片。經過治療，患者排出一條4.95米長的牛帶縧蟲。

據悉，該女子有長期食用生食制品的習慣。醫生：生吃頻率越高，感染寄生蟲的概率也就越高。一些寄生蟲感染人體，初期甚至沒有任何症狀！建議慎食生食，最好将食物煮熟！

縧蟲是什麼？如何預防縧蟲感染？

專家解答：作為一種寄生蟲，縧蟲比人的身體還要長，最長的可達4-5米。縧蟲成蟲可以寄生在人的腸道裡，你吃什麼它吃什麼，有的成蟲可存活幾十年。縧蟲幼蟲還能在人體内到處遊走，危害遠比成蟲更大。

縧蟲成蟲寄生于人體腸道，大量的吸取腸道營養以供自身需要，會引起感染者腹痛、消化不良、腹瀉、貧血、體重減輕等症狀。此外，縧蟲幼蟲在人體寄生造成的危害遠比成蟲大。幼蟲可在皮下和肌肉内引起結節或遊走性包塊，若侵入眼、腦等重要器官則可引起嚴重的後果。幼蟲在肝、肺等亦造成嚴重危害，其囊液一旦進入人體組織可誘發超敏反應而緻休克，甚至死亡。

通常，縧蟲感染均由于誤食或接觸被幼蟲污染的肉類引起。人分别因食生的或未煮熟的豬肉、牛肉、蛙肉、蛇肉和豬等内髒（肝髒）而感染縧蟲。用生蛙肉敷傷口、飲用生水也可能感染縧蟲。另外，人們用切過生肉的刀、砧闆，來切生食菜時，也可能感染縧蟲。

哪些食物隐藏寄生蟲

壽司：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲。例如生魚中的寄生蟲。雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥可能會起到輕微的殺菌作用。

雞蛋。生雞蛋和半熟的雞蛋蛋黃未凝固，蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。為了安全，你最好吃煮得老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。高溫會殺死任何可能存在的細菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。

牛肉餡。吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸杆菌。牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡後，它的表面更大，藏匿細菌更多。

包裝好的綠色蔬菜。包括莴苣和菠菜在内的葉狀綠色蔬菜一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。其中規模最大的疾病暴發之一，是2006年的大腸杆菌暴發，與成包的菠菜有關，導緻199人患病，3人死亡。大腸杆菌和沙門氏菌感染農産品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包裝過程中傳染。大多數情況下，水并不能洗掉這些危險。

芽菜。芽菜是傳統的室生蔬菜。由于芽菜營養豐富，脆嫩可口深受人們的青睐。但是，芽菜生長的環境最利于有害細菌的滋生。如果芽菜生産的相關原料和器具消毒不嚴格的話，會滋生大量有害細菌。

生魚片。魚肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鮮美；外裹一層面粉油炸，既脆又嫩……享受此番美食之時，禍根也可能因此種進了肚子裡，因為這些魚體内往往寄生了肝吸蟲等寄生蟲。廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達60%。肝吸蟲主要寄生于人體肝膽管内，會損壞人體肝髒，患者會經常感到肝部疼痛、腹脹，并伴有腹部不适，檢查時可查出肝功能異常。

小龍蝦。由于小龍蝦栖息地通常水質較差，其體内多有肺吸蟲寄生。人若是生食或食用半生不熟的小龍蝦，就極有可能感染肺吸蟲，從而引起肺吸蟲病。染病後，肺吸蟲将寄生于人體肺部，患者輕則咳嗽、胸痛、咯血，嚴重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，甚至死亡。

螺。管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體内發育。有人為了“吃新鮮”，隻是開水汆一下螺肉就食用，殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圓線蟲。

過橋米線。在餐館點了過橋米線，往往是上來一個裝滿熱湯，熱騰騰的大碗米線和幾個分别裝有生豬肉片、生雞蛋的小碟，需要食客将小碟中的食材逐一倒入大碗，用湯的溫度将生豬肉片、雞蛋等燙熟。很多人愛吃米線就在于此，“又新鮮又好玩兒”。可您也許不知道，這道美味卻暗藏安全隐患，而隐患就存在于那一小碟生豬肉片中。

以上幾種食物在吃的時候一定要多注意才行。

平時生活中防止縧蟲感染，要做到以下幾點：

1.一定要嚴格把好“口”這一關，不吃生的或是不熟的肉食，肉類食物要煮熟煮透。

2.養成飯前便後洗手的良好衛生習慣，并且将切生菜和熟菜的刀、砧闆要分開，用後應洗刷幹淨，防止污染；切完生肉後用開水洗燙砧闆和刀具。

3.最後，平時購買肉類盡量去正規的市場超市購買，不要購買任何沒有經過檢驗檢疫的肉類。

（圖源網絡、中國小康網綜合湖南衛視、人民網、常州日報）

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