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蜂蜜蛋糕打發教程

生活更新时间:2024-12-26 07:46:53

還記得小時候的蜂蜜蛋糕嗎？内裡組織細膩又綿軟，滋味香甜，讓人念念不忘。

這段時間宅在家裡，很多人都在做蒸蛋糕，電飯鍋蛋糕，其實做這些蛋糕失敗率高，很多烘焙小白都廢了好多次。今天分享給小夥伴這款老式蜂蜜蛋糕的做法，食材簡單，成功率高，比那些蛋糕都好吃。

這種老式蜂蜜蛋糕的做法很簡單，就算是沒有做過蛋糕的人看一遍也能成功。喜歡的朋友趕緊來試試吧。

蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕打發教程（簡單快手的老式脆皮蜂蜜蛋糕）1

準備材料：雞蛋3個（蛋白共約120克，蛋黃共約60克），細砂糖50克，蜂蜜40克，低筋面粉120克，無氣味植物油（如色拉油） 30克，檸檬汁數滴，芝麻适量

1 蛋糕糊制作：

蜂蜜蛋糕打發教程（簡單快手的老式脆皮蜂蜜蛋糕）2

蜂蜜蛋糕打發教程（簡單快手的老式脆皮蜂蜜蛋糕）3

蜂蜜蛋糕打發教程（簡單快手的老式脆皮蜂蜜蛋糕）4

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蜂蜜蛋糕打發教程（簡單快手的老式脆皮蜂蜜蛋糕）7

蜂蜜蛋糕打發教程（簡單快手的老式脆皮蜂蜜蛋糕）8

盆中打入雞蛋，加入蜂蜜、細砂糖、檸檬汁，全程用電動打蛋器高速打發。打到混合液體起紋路不會馬上消失的狀态，且沒有消泡現象 (如圖5) 即可。加入油攪拌均勻，然後分3次篩入低筋面粉，每次快速抄底翻拌均勻。

2 入模烘焙：

蜂蜜蛋糕打發教程（簡單快手的老式脆皮蜂蜜蛋糕）9

蜂蜜蛋糕打發教程（簡單快手的老式脆皮蜂蜜蛋糕）10

蜂蜜蛋糕打發教程（簡單快手的老式脆皮蜂蜜蛋糕）11

蜂蜜蛋糕打發教程（簡單快手的老式脆皮蜂蜜蛋糕）12

蜂蜜蛋糕打發教程（簡單快手的老式脆皮蜂蜜蛋糕）13

12連模中裝入紙托（模具為100毫升模），倒入蛋糕糊，每個模内倒八分滿（可倒12個），撒點白芝麻。送入預熱好的烤箱，中層，180℃，烤25分鐘（或者170℃，烤30分鐘），烤好晾涼即可。

蜂蜜蛋糕打發教程（簡單快手的老式脆皮蜂蜜蛋糕）14

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