苦瓜的基本介紹

苦瓜屬于葫蘆科苦瓜屬的一年生攀緣性草本植物，原産于東印度熱帶地區，日本、東南亞栽培曆史悠久，17世紀傳入歐洲，僅供觀賞，不作食用。我國早有栽培，除供觀賞外，還供菜用，在廣東、廣西、福建、台灣、湖南、四川等省栽培較普遍。苦瓜還作為庭園垂直綠化的觀賞植物，夏季開黃色小花，真是萬綠叢中點點黃。果實成熟後桔黃色，又添一景。果肉開裂後種子外面有紅色厚肉，似蛋黃，非常豔麗。苦瓜不僅是夏季佳蔬，又是一味良藥。

一、苦瓜的營養價值

蛋白質、維生素C、胰蛋白酶抑制劑：苦瓜中的營養價值豐富被人體食用之後可以起到保護人體健康的作用，而且苦瓜中含有的蛋白質和維生素C可以幫助人體提高身體免疫力。

二、苦瓜的功效與作用

1、清熱益氣：在炎熱的夏季更是應該多多食用一些苦瓜可以防止中暑，視力虛弱的人群也可以經常食用一些苦瓜起到明目保護視力的作用，苦瓜中的營養物質被人體吸收之後可以起到健脾養胃等作用，所以平時多食用一些苦瓜還是有一定的好處的。

2、保護機體：經常食用一些苦瓜可以起到保護機體的作用，對于老年人而言經常食用一些苦瓜可以有效地緩解機體衰老帶來的疾病問題。

3、美容肌膚：苦瓜如同多數蔬菜水果一樣都具有一定的美膚的作用，不僅僅在于直接将苦瓜食用，也可以将苦瓜置于冰箱冰鎮之後用來敷臉，可以緩解肌膚的緊繃感，還能美白肌膚保濕，在炎熱的夏季可以嘗試用苦瓜敷臉來緩解因為天氣給肌膚帶來的不适感。

三、食用禁忌

苦瓜的禁忌人群

a、缺鈣：苦瓜和菠菜一樣都含有一定的草酸成分，會影響人體對鈣質的吸收，所以自身就缺鈣的人群不建議食用苦瓜

b、兒童：小孩子也不要食用苦瓜，小孩食用苦瓜會對身體造成一定的影響

c、孕婦：苦瓜中含有生物堿類的奎甯，奎甯是孕婦不可以食用的物質，會造成流産的後果，所以孕婦是不建議食用苦瓜的。

食材明細

主料

苦瓜200克

蜂蜜2大勺

清水150克

輔料

冰塊适量

刮油消脂瘦身水的做法步驟：

1、

苦瓜洗幹淨瀝水。

2、

從中間剖開去除瓜籽及白囊，切成小塊備用。

3、

燒開水把苦瓜塊放入焯水1分鐘取出。

4、

取出的苦瓜沖下涼水。

5、

放進料理機，加清水打成汁。（清水也可根據喜好增減）

6、

再過濾一遍。（根據自己的口感喜歡，可以不過濾，裡面含有大量不可溶纖維能促進腸胃蠕動和分解腸道脂肪）。

7、

加入蜂蜜調勻直接飲用，也可以再加入冰塊，口感會更加冰爽。（蜂蜜可以根據喜好增減）

小竅門

1、不要懷疑，這個苦瓜汁真不苦！2、盡量不要添加别的果汁以免影響效果。3、如果你的腸胃不是很好，量要減少一些。4、苦瓜雖然有減肥美容功效，但如屬寒涼體質或較虛者慎喝。5、必須要堅持才有效果哦！

使用的廚具：榨汁機

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