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什錦蝦仁最好吃的六種做法

生活更新时间:2025-02-04 22:05:33

冰箱裡的最後半隻雞，做了香糟雞。做法十分簡單，不想吃紅燒，也不想炖湯的話。可以試下香糟雞，是個方便快捷，又清爽的做法。

今日菜單：

什錦蝦仁最好吃的六種做法（家常晚餐懶人必備）1

香糟雞

芙蓉蝦仁

大白菜香菇肉片

茼蒿魚丸湯

水果：草莓

今日分享：

【香糟雞】

什錦蝦仁最好吃的六種做法（家常晚餐懶人必備）2

食材：雞半隻／糟鹵一包／蔥姜／料酒

做法步驟：

什錦蝦仁最好吃的六種做法（家常晚餐懶人必備）3

1雞冷水下鍋，放入蔥姜／料酒焯水，去除浮沫，炖煮至雞肉酥爛；

2乘出雞塊晾涼，倒入一包糟鹵，浸泡3-4小時即可。

【芙蓉蝦仁】

什錦蝦仁最好吃的六種做法（家常晚餐懶人必備）4

食材：芹菜／蝦仁／雞蛋3個／蔥姜蒜

做法步驟：

什錦蝦仁最好吃的六種做法（家常晚餐懶人必備）5

1芹菜切小段，雞蛋打撒，蛋白和蛋黃分離，蝦仁開背，放入鹽／料酒／蔥姜／白胡椒粉／生粉抓捏，封上食用油；

2起油鍋，燒寬油，先放入蛋白滑熟乘出，再倒入蛋黃滑熟，再滑熟蝦仁；

3鍋留底油，爆香蔥蒜，倒入芹菜碎炒香，準備水澱粉半碗，放入鹽／雞粉調味，倒入蛋白／蛋黃炒香，起鍋淋入白醋少許提香。

我的解壓方式：沉默，不說話，不交際，聽聽音樂，下下廚，這就是我最低成本的快樂。

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