夏天，遇到這水果别錯過，和雞肉是絕配，又香又營養，現在正當季。五月小滿節氣之後，雨水充沛，光照充足，這個時候也是很多植被快速生長的季節。一些夏季的時令瓜果和蔬菜也都開始紛紛上市了，适合夏季吃的時令蔬菜還挺多的，絲瓜、苦瓜、空心菜等等，都是夏季不可錯過的蔬菜之一，水果中各種熱帶水榴蓮、芒果、菠蘿等等，這個季節吃也是最香甜的。要說5月什麼水果不可錯過，菠蘿就是其中之一了，夏天是菠蘿大量上市的季節，這個季節的菠蘿香甜多汁，價格也特别實惠，菠蘿中獨特的酸甜口感，特别能激發人的食欲，夏天吃它還能消暑解渴。

入夏後，我們家基本上隔三差五就會買一次菠蘿吃，菠蘿的肉色金黃，香味濃郁，甜酸适口，清脆多汁，夏天吃它特别過瘾，不吃就不吃，一吃就停不下嘴的那種。菠蘿除了可以當水果吃之外，我們當地人還特别喜歡用菠蘿來入菜，有很多經典的菠蘿菜肴，菠蘿咕噜肉、菠蘿蛋炒飯、酸甜菠蘿排骨等等，都備受食客們的喜愛，菠蘿獨特的風味，入菜後，口感酸甜，還帶有菠蘿的果香味，讓人食欲大開，尤其是在炎熱的夏季，沒胃口的時候，來上一盤菠蘿做的酸甜菜肴，上桌準能讓你胃口大開。

菠蘿除了搭配豬肉、排骨烹饪之外，還可以搭配魚肉、雞鴨肉等一起烹饪。最近我們家人就迷上了我做的：菠蘿炒雞肉，菠蘿和雞蛋搭配在一起炒，也是絕配呀，雞肉鮮香入味，還帶有菠蘿的清香和酸甜的口感，實在是太好吃了。我們家隔三差五就會做一次，每回上桌都被光盤了。葷素搭配營養健康又美味。五月，遇到這水果别錯過，和雞肉是絕配，鮮香開胃，夏天吃最養人。接下來一起來看看詳細做法吧。

【菠蘿炒雞】

準備食材：雞半隻、菠蘿肉适量、青紅辣椒各适量、生姜适量。

準備配料：油鹽适量、一勺料酒、一勺蚝油、2勺生抽、适量糖。

詳細做法：

1、雞洗幹淨斬件裝盤待用、生姜洗淨切絲待用、青紅椒去籽洗淨切片待用、菠蘿肉洗淨切塊待用。

2、雞肉裡加入适量的姜絲、一勺料酒、一勺蚝油、2勺生抽。

3、再加入适當的糖，加入少許糖可以起到提鮮的作用。将所有配料和雞肉一起攪拌均勻腌制入味待用，建議冰箱冷藏腌制1小時以上。

4、鍋燒熱，熱鍋涼油放入腌制好的雞肉下鍋炒，炒至雞肉變色。

5、加入菠蘿下鍋一同翻炒均勻，加入适量水，蓋上鍋蓋焖10分鐘。

6、加入青紅辣椒下鍋翻炒均勻，最後加入少許鹽調味，炒勻即可。鹽不要多放，腌制雞肉的配料裡已經有足夠的鹹味了。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：菠蘿炒雞就做好啦，這樣做出來的雞蛋鮮香入味，還帶有菠蘿包的果香，微微酸甜口，非常開胃好吃又下飯，熱天沒胃口吃飯的時候，做一盤這美味上桌，讓人瞬間胃口大開，葷素搭配，營養健康又美味，我們全家人都很喜歡這個搭配，做法也很簡單，每回做一盤，上桌都被光盤。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹饪小貼士：

1、雞肉提前加入配料腌制入味，建議放入冰箱裡冷藏腌制1個小時以上，這樣炒出來的雞肉更香更入味。

2、菠蘿建議選擇表皮帶點青色的，這裡用的菠蘿包比較熟透了，有點青色的菠蘿包用來炒菜吃起來口感更佳。

3、這裡做的口味是清淡鮮香的，還帶有菠蘿的果香，喜歡吃辣的小夥伴也可以加入少許的小米椒一起炒，也是很開胃下飯的。

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