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虎斑鲽魚市場價格

生活 更新时间:2024-05-05 10:10:10

黃金鲽(Yellowfin Sole,拉丁名:Limanda aspera),也稱黃腹鲽、黃蓋鲽,主要分布在東北太平洋白令海東部和阿拉斯加灣一帶,在白令海北部、加拿大英屬哥倫比亞省沿岸、日本海的太平洋一側等海域也有分布。黃金鲽為溫帶海水魚,是經濟價值較高的食用魚。

虎斑鲽魚市場價格(阿拉斯加黃金鲽魚)1

黃金鲽扁平葉狀的魚身,布滿細小的硬鱗,側線發達,身體上方呈棕褐色,下方腹部則由于長期貼低,顔色呈灰白,長可達49厘米,重可達1.7公斤。其通常長度為24-35厘米,它可以活18至20年。它是相對生長緩慢和長壽的魚類。

虎斑鲽魚市場價格(阿拉斯加黃金鲽魚)2

黃金鲽屬于小型鲆鲽魚。阿拉斯加捕撈的大部分黃蓋鲽都出口到中國,其中一部分在山東等地的加工廠中,加工成魚片再銷往美國和歐洲市場,以及日本。

黃金鲽魚平均重量600克左右,一般在國内市場上的原料為闆凍,粗加工為解凍後根據市場需求進行包冰處理,還有一部分精細加工成魚片及其他一些成品。

虎斑鲽魚市場價格(阿拉斯加黃金鲽魚)3

阿拉斯加黃金鲽的捕撈,一般是由拖網捕撈加工船捕撈和加工,在完成了當季狹鳕和真鳕的配額以後開始的,通常在春末和夏季(4月至8月間)進行大批捕撈。

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黃金鲽魚身朝下側為白色,沿邊略有金黃色,全身表面有極細密的鱗片,但清洗去皮容易。黃金鲽魚肉質Q彈緊實,鮮嫩且肥而不膩,其豐盛的肉質入口緊實,細嫩豐盈,繼而釋放爽口,鮮美頃刻溢滿嘴中,營養環環滲出,肥美的口感讓人贊不絕口。無論何種方式烹饪,鮮香瞬即撲鼻,來自無污染海域的清新魚香讓品嘗者陶醉之餘,沁入心扉。

虎斑鲽魚市場價格(阿拉斯加黃金鲽魚)5

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