輕芝士蛋糕6寸活底的做法-tft每日頭條

輕芝士蛋糕6寸活底的做法

生活更新时间:2024-12-27 07:37:20

徹司叔叔輕乳酪芝士蛋糕(6寸)

輕芝士蛋糕6寸活底的做法（徹司叔叔輕乳酪芝士蛋糕）1

簡介

一直超喜歡吃徹司叔叔的輕乳酪芝士蛋糕！現在自己動手做起來，不加任何香精和添加劑，味道也超贊，完全可媲美徹司叔叔！

用料

徹司叔叔輕乳酪芝士蛋糕(6寸)的做法

分蛋：将蛋黃蛋清分離；蛋黃裡混有蛋清不要緊，但蛋清裡萬萬不能混蛋黃

輕芝士蛋糕6寸活底的做法（徹司叔叔輕乳酪芝士蛋糕）2

打發奶油奶酪：把奶油奶酪和白糖A倒入打蛋盆中，用打蛋機打發成奶油狀

輕芝士蛋糕6寸活底的做法（徹司叔叔輕乳酪芝士蛋糕）3

打成奶油狀的奶油奶酪

輕芝士蛋糕6寸活底的做法（徹司叔叔輕乳酪芝士蛋糕）4

加入蛋黃打發均勻

輕芝士蛋糕6寸活底的做法（徹司叔叔輕乳酪芝士蛋糕）5

加入淡奶油後打發均勻

輕芝士蛋糕6寸活底的做法（徹司叔叔輕乳酪芝士蛋糕）6

加入玉米澱粉、酸奶，每加入一次材料都打發均勻(如果喜歡帶酸味的可以在此時加入少許檸檬汁)

輕芝士蛋糕6寸活底的做法（徹司叔叔輕乳酪芝士蛋糕）7

打發均勻的面糊非常細膩光滑，放一旁待用

輕芝士蛋糕6寸活底的做法（徹司叔叔輕乳酪芝士蛋糕）8

開始打蛋清：換上一對完全幹淨的蛋爪，在小号盆内用打蛋爪挑筋，然後用打蛋機稍微打發，蛋清呈啤酒泡狀後加入一半白糖B

輕芝士蛋糕6寸活底的做法（徹司叔叔輕乳酪芝士蛋糕）9

中途加入剩下的白糖B，繼續打發成蛋白霜

輕芝士蛋糕6寸活底的做法（徹司叔叔輕乳酪芝士蛋糕）10

将打好的蛋白霜分三次加入到之前步驟7的面糊内，攪拌均勻

輕芝士蛋糕6寸活底的做法（徹司叔叔輕乳酪芝士蛋糕）11

把拌勻的面糊倒入模具内，輕輕敲打模具底部排氣

輕芝士蛋糕6寸活底的做法（徹司叔叔輕乳酪芝士蛋糕）12

用烤箱隔熱水烘烤(烤盤裡注水，為了防止熱水濺出，可以放塊毛巾)，170度45分鐘(不同烤箱可能在時間上略有差别)。

輕芝士蛋糕6寸活底的做法（徹司叔叔輕乳酪芝士蛋糕）13

出爐：可以趁熱吃，也可以冰箱裡冷藏後吃，看個人喜好

輕芝士蛋糕6寸活底的做法（徹司叔叔輕乳酪芝士蛋糕）14

小貼士

1. 分蛋時，蛋黃裡混有蛋清不要緊，但蛋清裡萬萬不能混蛋黃

2. 打蛋白霜時，一定要換上幹淨蛋爪

3. 一定是隔水烘烤，這樣才會有芝士蛋糕濕潤的感覺

徹司叔叔輕乳酪芝士蛋糕(6寸)的答疑

奶油奶酪是那種片狀的嗎 ``葎縼`мiss2014-11-27
- CHANNnie不是...一般都是一盒的像黃油一樣 2014-11-27
  
  0 有用
酸奶什麼時候放？不放可以用什麼代替？木子的秘密花園2014-11-27

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參照這個菜譜，大家做出 12個作品

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