入冬後，正值蘿蔔采摘季節，菜市場各種蘿蔔琳琅滿目，蘿蔔成了餐桌上常見食品，深受人們喜愛。俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，那麼，冬季多吃蘿蔔到底有多占便宜呢？
一、不同蘿蔔功效不同
1、白蘿蔔
白蘿蔔涼性，對咳嗽痰多、消化不良、便秘的人尤其适用。能調整胃腸、有消炎作用。
2、紅蘿蔔
紅皮蘿蔔中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有利尿、消食、解酒等功效。
3、青蘿蔔
青蘿蔔有“水果蘿蔔”的美稱，青蘿蔔中的纖維素可促進胃腸蠕動，有助于體内廢物的排出。
4、胡蘿蔔
冬天若出現喉嚨上火、外感發熱等，可以吃紅蘿蔔輔助治療。它具有清熱解毒、補氣明目等功效。需要注意的是，胡蘿蔔隻有溶解在油脂中時，才能轉變為維生素A，被人體所吸收，所以在烹饪時宜用油炒或與肉類一起炖。
二、食材搭配效果翻番
冬天是吃蘿蔔的最佳時機，合理搭配可以營養互補，能讓滋補功效加倍。
原料：鮮鲫魚2條、紅蘿蔔1個，姜絲、枸杞、蔥段、鹽、雞粉、高湯适量。
做法：
1、将鲫魚去鱗、鰓、内髒，洗淨，蘿蔔洗淨切絲。
2、鍋内放底油，把鲫魚兩面煎成微黃，放入姜絲、蔥段。
3、放入高湯、枸杞、蘿蔔絲，用文火炖煮20分鐘，加入鹽、雞粉調味即可。
材料：白蘿蔔、海帶結、榨菜、植物油、松茸一品鮮、松茸鮮調味料。
做法：
1、海帶結解開，切成小塊（也可以直接用海帶），白蘿蔔洗淨去皮切成薄片；
2、 熱鍋起油，放入海帶煸炒一會；
3、再倒入白蘿蔔片，繼續翻炒，炒至斷生後，加入榨菜，翻炒均勻；
4、倒入适量松茸一品鮮，加入少量清水，蓋上蓋子焖幾分鐘入入味；
5、起鍋前撒入适量松茸鮮調味料，翻勻即可。
做法：
1、将五花肉切塊，蘿蔔切塊，姜切片備用。
2、将五花肉放入鍋内，小火開始煸炒。
3、煸炒至五花肉表面微黃，有油滲出時，将姜片和兩個八角放入鍋内煸炒出香味。
4、往鍋内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。
5、往鍋中倒入适量的熱水，然後再放入2小勺鹽。大火燒開後轉小火炖20分鐘。
6、将白蘿蔔放入鍋中炖20分鐘。
7、收汁，然後即可上桌。
冬季是養生的大好時節，但冬季也是人體容易産生内火的季節。因此，冬季吃蘿蔔，可順氣降火，是一種“以通為補”的養生方法，您吃對了嗎？
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