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苦瓜怎樣做不苦而且好吃

生活更新时间:2025-01-16 08:18:05

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

苦瓜對人身的健康有着重要的作用，多吃苦瓜能養血滋肝，保護血管，苦瓜中的維生素C還能提高機體免疫能力。

今天我們分享一道蒜蓉苦瓜的家常做法，苦瓜隻需這樣簡單的處理一下，吃起來就會沒那麼苦澀。

苦瓜怎樣做不苦而且好吃（苦瓜怎麼做不苦）1

我們先來準備一個食材。大蒜拍扁後，切成碎沫，放在盤中。紅椒切成菱形片，放在盤裡。

準備苦瓜二根，切開後，去掉裡面的瓜瓤。

苦瓜怎樣做不苦而且好吃（苦瓜怎麼做不苦）2

把苦瓜斜切成薄片，放在盆裡。

苦瓜怎樣做不苦而且好吃（苦瓜怎麼做不苦）3

鍋内加水，把苦瓜焯水40秒。因為後面要快速的清炒，所以要讓苦瓜斷生。

苦瓜怎樣做不苦而且好吃（苦瓜怎麼做不苦）4

然後用清水沖洗，這樣可以減淡苦瓜的苦味。

苦瓜怎樣做不苦而且好吃（苦瓜怎麼做不苦）5

加入食鹽，白醋，用手揉搓一會，這樣可以進一步的去除苦瓜的苦味，然後用清水沖洗掉食鹽和白醋，擠幹水分。

苦瓜怎樣做不苦而且好吃（苦瓜怎麼做不苦）6

鍋内燒油，油熱後，倒入蒜末，紅椒，炒出蒜的香味。

苦瓜怎樣做不苦而且好吃（苦瓜怎麼做不苦）7

然後放入苦瓜，加入食鹽，味精，白糖，加一點清水，快速翻炒，再加一點水澱粉。

苦瓜怎樣做不苦而且好吃（苦瓜怎麼做不苦）8

開大火收汁後，就可以起鍋裝盤了。好了，這道簡單好吃的蒜蓉苦瓜就做好了。

苦瓜怎樣做不苦而且好吃（苦瓜怎麼做不苦）9

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，還沒有關注第一美食的朋友别忘記點點關注，阿飛感謝大家觀看。

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