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編者按：還記得小時候，長在農村。每天一大清早就拿個袋子，帶上鏟子，找個小土坡就開始蹲下來挖野地瓜。那會随處都能刨一大推，又脆又香。如果遇到一塊很好的地瓜藤是越刨越有勁，有時候幾個小夥伴比賽刨，每次總要把自己弄得滿身是土才想到回家。如今終于有時間回老家農村休息了，這次準備帶上娃，找個小土坡看看還有沒有野地瓜，卻發現連個地瓜葉都看不到了。事實上，随着農村日益發展，土地過度開發，原先的野池塘，野山坡早就被規劃成樹林，景觀湖了。之前在農村很常見得這兩種植物和動物，現在也幾乎滅絕了，就算是80後得也不一定能叫得上名字，1960—1995年的朋友，看看誰能叫的上名字。

說道地丁，不知道有沒有人去野山坡上挖過，那一朵朵像米粒大小的紫色花，用來包紮效果或許比某牌噴霧還要清爽。小時候過一段時間就會跟着爺爺上山去摘一點地丁來，像是手上有瘡，或許腫了都能抹上一點。爺爺說有關于地丁還有一個故事呢：“說有兩個乞丐，白天乞讨，晚上在廟裡休息。一天年紀小一點的乞丐手指得了療瘡，疼痛不已，兩人就去找藥鋪得郎中看，結果人家嫌棄是乞丐不給看，得療瘡得乞丐疼痛不已，甚至要結束自己生命，年長得乞丐一邊安慰，一邊去山坡找野草。那會太陽快下山了，晚霞映在山坡上，一種紫色得花異常奪目。那個乞丐便摘下來，嚼了嚼給得療瘡得乞丐敷在手上，第二天療瘡竟然全好了。這兩個乞丐知道紫花野草得妙用之後，便将此法告訴更多需要得人，伸手大家得尊敬。”由此可見地丁的妙用正是如此了；

在老家，說到最“嬌嫩”的野菜，那就非蕨菜莫屬了。想吃到這樣得美味，天不亮就要開始在山坡得雜草之間自己摸索。剛摘來的蕨菜去掉老莖，把每根蕨菜用清水洗幹淨，起鍋燒水，焯一下就可以直接蘸醬吃了，或者用小米辣涼拌一下，再配着清晨喝得甜疙瘩湯，每次都要吃的肚子飽飽得。不過後來，随着農村得開發，和蕨菜微毒得傳播，很多農民漸漸得都不吃了，而山坡上得蕨菜野漸漸得沒有了，這最嬌嫩得野味，也在沒有出現在農村得餐桌上；

很多人看到這個都誤認成“小龍蝦”，實際上，在很多農村也經常有人戲稱，這就是“小龍蝦”。實際上，它叫做蝲蛄。它渾身呈現青黑色，個頭也要比“小龍蝦”小很多。但很多農村人卻更願意吃蝲蛄。這是因為蝲蛄對水質的要求很高，吃的也是昆蟲和苔藓。比小龍蝦更幹淨。還記得小時候農村池塘清澈見底，夏天總能見到好多蝲蛄，一到雨季，不管是大人還是孩子，都拿着小桶沿着河岸邊去逮蝲蛄。捉到之後，直接連帶着喝水煮開，放鹽就能夠之間吃了，肉質鮮美，唇齒留香；

早些年，野鳝魚在農村餐桌上還是很常見的，夏天很多大人直接跳到小河裡，在水裡摸野鳝魚，冬天就直接抛開小河裡的泥土去抓。但随着捕捉的人越來越多，再加上河水質量也越來越不好，有些河變成了臭水溝，有些完全幹涸。所以野鳝魚也幾乎見不到了。實際上，在農村有很多野生的植物和動物都承載着我們兒時的記憶，或許它們并不好吃，但在記憶裡，它總能讓我們回想起一些令人難忘得往事。那麼，以上這四種動植物，你都認識麼？一起在文末跟大家聊一聊吧？

感謝觀看閱農公社的文章，如果您有其他的見解，可以在文末下方跟我們一起讨論讨論，青山不改，綠水長流，我們江湖再見。

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