80度烤了10小時的菠蘿片

自制菠蘿幹

我家孩子很喜歡吃水果，平時早餐會給她準備一些水果，下午放學也會吃點水果，晚上我們很少吃水果，晚上運動量少，水果含有大量的水分和糖分，晚上吃水果容易變胖。前幾天，孩子要春遊，她想帶着水果，我也想她吃點水果，可是帶水果挺麻煩，水果比較重，吃水果要洗手等等。我看到家裡的幹果機，我就把家裡的兩個菠蘿全部做成了菠蘿幹，讓孩子帶着去春遊。她回來說：“同學們都非常喜歡吃菠蘿幹，她們都争着吃，都說你太厲害了，太能幹了，什麼都能做。”孩子說得我心花怒放，其實做菠蘿幹非常簡單。

80度烤了5小時的菠蘿片

做菠蘿幹不用放糖，菠蘿本身有點酸甜味道，把菠蘿烘幹後，菠蘿幹會比吃菠蘿甜一些，又有它自身的酸味，酸酸甜甜的味道實在太美妙了。在烘幹菠蘿的整個過程中，屋子裡彌漫着菠蘿的芬芳。自己做的菠蘿幹可以根據喜好程度來做，我個人比較喜歡菠蘿幹還有點點水分的狀态，我烘烤了5個小時，菠蘿幹比新鮮菠蘿好吃，比新鮮菠蘿吃起來甜。現在菠蘿3元1個，菠蘿幹要儲存，把菠蘿多烘烤5個小時，相當于把新鮮菠蘿烘烤10個小時，菠蘿幹水分很少，放在密封袋或者密封盒子，可以保存一段時間。

菠蘿幹可以給家人當零食，自己做的還可以用來泡水果茶，在菠蘿季，用菠蘿幹封存菠蘿的美味。

80度烤了5小時的菠蘿片

【材料】菠蘿 2個，鹽 5克

【工具】果幹機

【做法】

1 這是廣東地區的菠蘿，現在我這裡的菠蘿很便宜，有時1元1個，菠蘿獨有的芬芳提神開胃。我要水果店的老闆把菠蘿削皮了。

2 把菠蘿切片，我切得一塊有1厘米厚，如果切薄一些烘烤的時間可以短一些，我比較喜歡有口感的，如果要菠蘿片脆一些，切得越薄烘烤時間越短，口感越脆。盡量把菠蘿片切得厚度差不多。

3 把切好的菠蘿片，放進大容器裡，加2勺鹽，浸泡約半小時，因為菠蘿的果肉中含有一種“菠蘿酶”，菠蘿酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，菠蘿酶會刺激我們的口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮，使我們感一種麻刺痛的感覺。浸泡以後吃起來口感更好。

4 把浸泡好的菠蘿片，放在果幹機的烤網上面。

5 把菠蘿片放在果幹機烤網上面，果幹機有4個烤網，下面放入接渣盆。

6按下果幹機的工作鍵，我用了80度5個小時。這個時間和溫度烤出來的菠蘿幹吃起來有點水分，軟軟的，很好吃。

7如果喜歡吃幹一點的菠蘿幹，或者想要保存菠蘿幹，或許用菠蘿幹做果茶，可以再用80度烘烤5個小時，一共10個小時，做出來的菠蘿幹有點脆脆的口感。

80度烤了10小時的菠蘿片

【溫馨提示】用這個果幹機不需要很嚴格的溫度和時間，可以在烘烤的過程中試試是否自己喜歡的口感，如果覺得不夠幹，可以增加烘烤時間。

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