五花肉焖酸菜家常做法-tft每日頭條

五花肉焖酸菜家常做法

生活更新时间:2024-11-19 19:34:16

五花肉焖酸菜家常做法（五花肉酸菜煲的絕味秘籍）1

酸菜下飯一流

By 努力學習下廚的吃貨

用料

五花肉
酸菜
鹽
蚝油
老抽
生抽
鹌鹑蛋
大蒜
姜絲
料酒
八角

做法步驟

五花肉焖酸菜家常做法（五花肉酸菜煲的絕味秘籍）2

1、五花肉冷水下鍋，加兩塊姜片，一點料酒焯水，焯幹淨後撈出洗淨，切好适量的大小備用

五花肉焖酸菜家常做法（五花肉酸菜煲的絕味秘籍）3

2、鹌鹑蛋冷水下鍋，加點鹽煮熟，後去殼備用

五花肉焖酸菜家常做法（五花肉酸菜煲的絕味秘籍）4

3、空鍋下五花肉幹煎出油，然後把肉撈起備用，

五花肉焖酸菜家常做法（五花肉酸菜煲的絕味秘籍）5

4、用這油，鹌鹑蛋大蒜粒下鍋翻炒下，備用

五花肉焖酸菜家常做法（五花肉酸菜煲的絕味秘籍）6

5、用這五花肉炒出來的油，繼續炒香酸菜備用

五花肉焖酸菜家常做法（五花肉酸菜煲的絕味秘籍）7

6、洗幹淨鍋，用小火熱油鍋下冰糖炒糖色

五花肉焖酸菜家常做法（五花肉酸菜煲的絕味秘籍）8

7、下五花肉翻炒糖色，下點姜絲炒，然後淋兩圈料酒去去味，下點鹽，少量老抽，蚝油，加粒八角，然後加開水轉瓦煲焖20分鐘左右

五花肉焖酸菜家常做法（五花肉酸菜煲的絕味秘籍）9

8、轉瓦煲焖了20分鐘後，就下酸菜，鹌鹑蛋大蒜，淋兩圈生抽，煲10-15分鐘，就可以起鍋了

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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