一日三餐是許多人的生活習慣。你也可以一頓吃很多、一天吃一頓,但那可能會影響你的血糖波動情況,進而影響胰島素敏感性,有糖尿病相關的一系列風險(也有不同的證據認為間歇性進食或早餐大量進食有助于部分患者提高胰島素敏感性[1],這是有個體差異的)。相對而言,少食多餐引起的血糖波動幅度較小。
在演化上,你可以将這歸因于古人類經常有穩定食物供應,不需要像野生動物那樣饑一頓飽一頓,長此以往産生了适應。與食草動物和大猩猩之類主要吃樹葉的兄弟物種相比,人每天用來吃東西的時間其實是比較短的。
将一天要吃的東西集中在早上、3 小時内吃完,然後當天不吃了,在小鼠身上顯示出比熱量攝入減少 30%、一天吃三頓還強的健康效果。這在人身上不能完全套用,人的血壓與血糖受這種“間歇性大吃”影響較大。
比這更進一步地,人們現在就能做到“幾天吃一次、一次管幾天”的間歇性暴飲暴食。人目前的生物學身體并不适合暴飲暴食,這樣搞容易出各式各樣的故障,包括而不限于内分泌紊亂、消化系統疾病。急性胰腺炎之類是有概率緻命的。
人在食量和進食頻率方面的表現有很大的個體差異,某些“大胃王”可以一次吃五六公斤東西,然後幾天不吃飯,反複多次。
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