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買的沙琪瑪真的好吃嗎

生活 更新时间:2025-03-16 03:14:18

現在有很多零食吃起來讓人回味無窮,是因為有童年濾鏡的加持,比如課間10分鐘沖出校門口,從滿臉油膩掏空你的錢包大叔手裡接過的"唐僧肉“辣條,滿足而歸。

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但有的零食它們不但隻存在記憶裡,還有神奇力量讓你經過存放它們的超市貨架流連忘返。這就是沙琪瑪名字很洋氣,乍一聽很多人以為是從國外食品。其實沙琪瑪我國傳統的美食。沙琪瑪也寫作“薩其馬””沙其馬"等,是滿族語翻譯過來的,是一種滿族特色甜食糕點。薩其馬随清代滿族入關後開始在北京開始流行,是當時重要的小吃,後來慢慢人們改叫沙琪瑪

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正所謂“名不正則言不順”,自從改名後開始變得洋氣高大上了,不僅國人喜愛連洋人也被圈粉了,沙琪瑪又香又甜,很多外國人來到中國,一下子就喜歡上這款甜食,臨走時還會買大袋帶回國給親朋好友吃。在國外火爆後,還有留學生專門做起了代購,在外國最受歡迎中國零食中,沙琪瑪首當其沖成了國貨之光啊!

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沙琪瑪為什麼那麼受追棒,肯定是有過人之處。我們試圖從制作沙琪瑪制作流程揭開答案。沙琪瑪主要原料有雞蛋,面粉,糖,油。但是與傳統的面點不同的是,制作沙琪瑪是用雞蛋和面,完全不用加一滴水,這就是沙琪瑪口感香味濃郁的原因。

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師傅把雞蛋,面粉,油一起倒進攪拌機,這不是單一的面粉,還會放一些高筋面粉,提高面團的強度和延展性,另外還加入小蘇打,經過機器充分攪拌後,雪白的面粉變成了金黃的面團,空氣飄來一股蛋香味,下一道工序面團放入壓面機多次擠壓,面皮充分延展。面皮通過切面機成了一條條面條。

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雞蛋面條被轉到油鍋裡開炸,炸好的面條膨倯酥脆像麥當勞的薯條一樣。這就是裡面的小蘇打發揮作用了,小蘇打遇熱會産生水和大量二氧化碳氣體,氣體膨脹撐起面條達到蓬松效果,你吃到沙琪瑪膨倯酥脆就是這樣做出來的

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單一的膨倯酥脆口感還不夠,還差豐富的口味。接下來要把炸好的面條和各種口味糖漿,倒入轉到機器攪拌均勻。平時吃到裡面夾雜着葡萄,花生,芝麻.....都是這步加進去的。

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趁裹着糖漿還熱乎乎,倒入模具壓平壓實,糖漿發揮作用牢牢粘連一起,下一步直接送去機器切割成塊

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看到這可就别再舔屏了!滿滿一箱松軟酥脆的沙琪瑪現在活動秒殺一箱隻要9.9!還包郵,裡面有26包太劃算了,一箱隻要9.9元,一個早餐的價格!

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