猕猴桃随着儲藏時間的增加應該會慢慢變軟，可是，為什麼有人碰到猕猴桃放了一個月還是硬的這種情況?猕猴桃越放越硬咋回事?下面我們來看看。

猕猴桃放了一個月還是硬的

針對這種情況專家表示，猕猴桃長時間不變軟的情況是可能存在的，不能說猕猴桃就一定是其中添加了化學試劑。

猕猴桃在常溫下雖然有“七天軟，十天爛，半個月就壞一半”的說法，但是如果采摘下來的猕猴桃很硬，并且沒有機械傷，沒有乙烯的刺激，加上溫度不是很高，那麼猕猴桃出現長時間不成熟而且不腐敗的情況也是可能的。

至于大家擔心的猕猴桃是否被化學試劑被迫延長了壽命，專家表示，猕猴桃在冷藏0℃條件下可以放置6～8個月都不腐爛，一般用不着添加延長保質期的化學試劑。而長時間室溫下不腐爛的猕猴桃，專家猜測可能是采摘後進行了“聰明鮮”處理，“聰明鮮”是1-甲基環丙烯果蔬貯藏保鮮技術。這種技術不僅可以抑制猕猴桃釋放乙烯，使其長時間保存，還安全可靠，對人體沒有害處。在我國也是合法的。

猕猴桃越放越硬是怎麼回事

猕猴桃一般随着儲藏時間的增加會慢慢變軟，但以下兩種情況會出現越放越硬的情況：

1、沒有把猕猴桃放在塑料袋裡紮緊儲藏，而是放在陽台上或通風比較多的地方。這樣猕猴桃的水分會慢慢流失，反而會摸起來越幹越硬。嚴重破壞了猕猴桃的口味。

2、猕猴桃采摘過早，這樣的猕猴桃的儲藏時間會比較久，變成熟的時間也相對變得更長。

猕猴桃很硬怎麼正确變軟

1.将猕猴桃放入塑料袋中，密封好袋子之後，将袋子放置在比較溫暖的環境下，在高溫作用下，兩到三天左右猕猴桃就會變軟，這樣就可以放心食用了。

2.将買來的猕猴桃和熟透的香蕉蘋果等水果放在一起，蘋果，香蕉釋放出的乙烯能夠快速催熟猕猴桃。

3.用牙簽在猕猴桃的表面刺幾個小小的孔，再将猕猴桃放入塑料袋中密封，猕猴桃的小孔能産生乙烯，這樣一兩天内猕猴桃就會變軟了。

大多數我們買的猕猴桃都是硬的，回家需要放軟了才能好吃。那猕猴桃放了一個月還是硬的，猕猴桃越放越硬咋回事？我們來看看。

猕猴桃硬的能不能吃

硬猕猴桃不建議食用。

一般來說，處于堅硬狀态的猕猴桃還未完成成熟，糖分很低，吃起來味道酸澀刺口，難以下咽。猕猴桃和香蕉，芒果等水果一樣，需要經過後熟，才會變得酸甜可口。

猕猴桃硬的好還是軟的好

吃軟的猕猴桃更好。

從食物營養價值上來看，猕猴桃硬的時候維生素C的含量高，這時候食用能攝入大量維生素C。但是，猕猴桃含有很多的植物酸，尤其是硬的青澀猕猴桃，味道極酸，這種猕猴桃食用會刺激胃腸，損傷胃腸功能，胃腸不是很好的建議食用軟猕猴桃，含有一定的糖分，能減緩植物酸刺激。而且，硬猕猴桃口感也不是很好。

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