肥腸，一個和臭豆腐、螺蛳粉并列的存在，往往都是愛吃的人愛得要死，不愛吃的人一聽到這兩個字就眉頭皺的像海溝，滿臉都是大寫加粗拒絕兩個字。

同時這也是最容易踩雷的一道菜，畢竟這種食材是極為難處理的，十分考究店家的工藝。

一入口便立見高下，腸子是否收拾幹淨有怪味，火候是否合适，吃起來是像橡皮筋一般嚼不爛還是太爛了失去了柔韌的口感，每位老饕心中都自有定數。

肥腸，才是吃貨的接頭暗号，在通往肥腸的路上，全是兄弟，沒有敵人！

在襄陽，愛吃肥腸的人不少，但卻往往找不到幾家好吃的，我們今天就盤點了在襄陽地界兒能找到的肥腸美味，各位肥腸控們，可得收好了！

01

譚鴨血-鹵水肥腸

地址：襄陽市樊城區萬達室内步行街4樓

鹵水的肥腸私以為是最能祛除肥腸異味的做法，經過長時間的鹵煮，鹵香滲透進了每一寸肥腸之中，每一口都是爆汁。

肥腸中間的肥油被刮去，隻留下爽脆的部分，蘸上特制的辣椒面更是麻辣鮮香，入口肥而不膩，軟糯又不失嚼勁。

02

張老二炸醬面-肥腸面

地址：樊城區幸福路與洪溝路交叉口南150米

當肥腸碰上襄陽人最愛吃的牛肉面的時候，就會有怎樣的火花呢？這肥腸面就是最好的成果！

張老二家的肥腸是用砂鍋吊出來的，從早上六點店鋪開門時就放在爐子上煨着了，慢火的加持之下，肥腸早已變得軟爛。

這裡的肥腸都是剪開仔仔細細的清理過的，一口下去還會在嘴裡飙汁，軟嫩又不失嚼勁的口感分外誘人。

夾起兩塊肥厚的肥腸和面條一同下肚，滿口的脂香讓人欲罷不能！

03

花與川-白家酸辣肥腸粉

地址：樊城區建設路紅磚印象98号

對于肥腸控來說，一碗“異味”恰如其分的粉十分難得，既不會失掉原本的滋味，也沒有讓人退避三舍的氣味。

肥腸祛除了多餘油脂，吃起來不肥不膩，不腥不臊，爽滑Q彈到一咬就是一嘴汁兒，妥妥的極緻享受！

下面的粉也是勁道爽滑，香就一個字，怕是不愛肥腸的聞見也想嘗上一口。

04

賢合莊-手剪香菇肥腸

地址：樊城區天元四季城5樓

傳說中陳赫最愛的手剪香菇肥腸，每一份都是現點現撈現剪，一整條的肥腸撈起來時上面還帶着鹵汁，隔着屏幕都能感受到香氣。

沒有多餘的肥油，肥腸被處理的很幹淨，在鹵汁的浸泡下則更顯誘人，吃上一口，在嘴裡直彈牙，滿嘴都是鹵香！

05

李家腸子湯

地址：樊城區中山後街老廣電後面

李家腸子湯不僅是襄陽人從小吃到大的美味，更是非物質文化遺産，一鍋裡面不僅有肥腸，還有紅棗、黨參、枸杞...等多種養生藥材。

最重要的是湯底可以無限續加，吃完肥腸後還能get火鍋涮菜吃法，一鍋多吃，分外紮實！

五個小時的低溫慢炖出屬于李家獨有的味道，肥腸也是處理的非常幹淨，每一片都是老闆親自上手，确認無誤才會下鍋。

06

樂裡大排檔-辣籽肥腸

地址：樊城區風華路37号(君瀾酒店旁)

以往吃肥腸都是吃它軟糯Q彈的口感，但是這道辣籽肥腸可反其道而行之，油炸過後的酥脆口感讓人品嘗到不一樣的美味。

辣椒也更好的祛除了肥腸的異味，吃起來麻辣鮮香，讓人直呼過瘾！

在齒間咯吱咯吱的聲音就是最美好的樂章，外面雖然酥脆但是内裡還是保持着富有嚼勁的口感，讓人是吃的欲罷不能！

07

小龍坎-肥腸節子

地址：樊城區人民路城市印象（九七酒吧旁）

肥腸節子作為小龍坎的爆品之一，一定不容錯過！口感勁道不肥膩的小腸經過反複清洗後，再将秘制鹵汁灌入腸内後打上節。

外皮嚼勁十足，在紅鍋裡涮過後吸足了湯汁，油脂與香氣的激烈碰撞後，咬一口就爆汁，真的“肥腸”好吃。

08

徐記燒烤門-錫紙肥腸

地址：樊城區長征路51-34号（維也納智好酒店人民廣場店對面）

燒烤界的肥腸要想保留住筋道的口感，那就要靠錫紙來加持了，秘制醬料既蓋住了腥又增了香，分外美味。

軟嫩的肥腸吃起來口口爆汁，高溫通過錫紙慢慢将醬料逼進肥腸之中，軟爛十足。

09

友達面館-皮肚肥腸面

地址：樊城區春園路火炬大廈對面

友達的牛蛙面可謂是無人不知無人不曉，但是這皮肚肥腸面卻是少有人知的美味。

肥腸是提前鹵過的，鹹香十足，皮肚更是不多見的特色，每一口都是鮮味十足。

10

桂林米粉-鹵肥腸湯粉

地址：風華路塑料廠家屬院對面

當特色鹵肥腸和桂林米粉搭配在一起，再加上風味酸筍，俘獲人胃隻需一碗！

老闆加料的時候特别大方，一滿勺肥腸加進來，都不帶猶豫的。滿眼大塊的肥腸，還沒動筷就能聞到濃郁的鹵汁香味了。

色澤濃郁的肥腸鹹香耐嚼，味重但不齁，還有一點點甜味，和一般隻有鹹味的鹵肥腸相比增添了幾分特色。

酸筍的味道溫和又不失地道，結合肥腸與濃郁的湯底更有一番的獨特美味。

12

荊沙小吃 - 肥腸面

地址：湖北省襄陽市樊城區中原路51正東方向50米

擁有五間大門面的荊沙小吃是附近人們吃面時的首選，更是憑借招牌的肥腸面俘獲了一衆吃貨們的芳心。

肥腸面裡的豬大腸，全是前一天屠宰場處理好後送來的，吃到的每一口都是新鮮至味。

清洗幹淨後再用秘制配方現煨，注入味道的靈魂，肥腸不是軟的入口即化，還保有一絲彈性，柔軟Q彈。

13

汪記肥腸面

地址：襄陽市樊城區炮鋪街航瑞大廈1樓

汪記肥腸面屹立在炮鋪街不知道多少年了，相信住在樊城的襄陽人肯定都去嘗過他們家的招牌肥腸。

入口一點異味也沒有，可見店家洗的非常幹淨，肥腸的腸衣還帶着點脂肪，吃起來還有點糯糯的口感。

一般大多數店用的都是牛油，這裡用的是他們自制的清油，味道更香，也使肥腸的美味發揮到極緻。

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這麼多種做法、這麼多個口味

沒有一個是踩雷的

這麼優秀的肥腸，怎麼能讓人不愛呢？

來吹吹水

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“說說你還知道哪家肥腸特别好吃呢？”

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出品：襄陽食記網絡科技有限公司

編輯：POI醬 攝影：大福君

由襄陽食記原創發布，未經授權禁止轉載

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