錢江晚報·小時新聞記者 金丹丹 通訊員 袁恩東

“孩子學校15元一份的午餐真是太好了！我發了一條朋友圈，被怒贊了，其他學校的家長都羨慕極了！”最近，杭州的丁丁媽媽給錢江晚報·小時新聞爆料，她說，孩子在杭州市南肖埠小學讀書，每天中午看到老師分享的午餐照片又開心又羨慕，恨不得去搭夥！

丁丁媽媽發來的午餐照片中，有蝦爆鳝、豬蹄炖黃豆、蔥油鲳鳊魚、紅燒牛仔骨、土豆焖鴨等硬菜，還出現了人參果、陽光玫瑰、姑娘果等家長們覺得很“壕”的水果。

“孩子經常說午餐吃得心滿意足！比家裡的飯菜還要好吃。”丁丁媽媽說，看到孩子吃得比自己還好，又欣慰又感動。讓她覺得尤其難得的，是硬菜這麼多，餐費卻一點都不貴。

10月12日中午，錢江晚報·小時新聞記者來到了杭州市南肖埠小學。

12點，下課鈴敲響。503班的幾位同學把裝滿菜的桶拿到了教室門口，準備開飯。

“哇塞，今天吃鮑魚紅燒肉！”一位男生眼尖，興奮地喊起來。

紅燒肉鮑魚鹌鹑蛋、玉米甜豆香腸、菌菇青菜粉絲湯，是當天的午飯。一位男生還抱來了滿滿一筐子火龍果，一人一個。

“好甜啊！”一位性急的男生三兩下剝下火龍果皮，埋頭咬下一大口，滿足地張嘴大笑起來，牙齒、下半張臉和雙手都被火龍果汁染成了紅色。

旁邊的同學都被他逗樂了：“你的嘴巴、牙齒！精神小夥！哈哈！”

一位女生則慢條斯理地拿出勺子，小心而優雅地挖着火龍果肉吃。“火龍果我們已經吃過好幾次了，都是紅心的，超甜！每次吃都很歡樂，大家的牙齒都紅紅的。哈哈哈！”

吃完午飯，同學們主動來爆料——

“我們上周吃了蝦爆鳝，味道很好的，滿足！”

“上學期還有甲魚！我在家都不怎麼吃到甲魚。”

“我們的水果超好吃的。很多時候比較特别，有蓮霧、姑娘果、陽光玫瑰、山竹。我媽說這些水果都很貴。”

鮑魚、蝦爆鳝這樣的硬菜，學校幾乎每周都有好幾樣。時鮮的水果則是每天都有。

每頓15元，為什麼可以吃得這麼“壕”？

副校長方文廣說，學校确保午餐的經費全部落實到每一位學生身上，學校有一個為了孩子們吃好飯超級拼、全身心撲在食堂管理上鄭迎春老師，有時候為了一毛錢，和供應商鬥智鬥勇一個小時。

鄭老師是學校的體育老師，2020年時，主動請纓管理食堂。

學校的午餐由供應商提供食材，鄭老師每周都想方設法拿到“低價”。

每周日早上五點半，她都會準時到達在城北的一家大型批發市場，根據定好的下周菜單，貨比三家，了解菜價行情，拍下視頻、照片。随後，她奔赴水果批發市場，了解時令水果價格，一樣一樣挑，現場核算成本，定下一周的水果。

鄭迎春老師在跑菜場

周日下午，她根據一早上的現場調研，和供應商一個個核對價格。因為對時令的菜價非常了解，又有批發市場的菜價視頻、照片，一番“鬥智鬥勇”後，鄭老師可以拿到最低的價格。

價格低，但品質必須要好。工作日每天早上6點半，鄭老師都會準時到學校，挨個檢查送來的菜的品質，做農殘檢測。一旦質量不過關，馬上退回，要求重送。

鄭老師是面食達人，也會在廚房做面點給老師、同學吃

每一天的午飯支出，鄭老師都會仔細記錄。她發現，把好質量關、價格關，15塊的餐費也可以吃得很好，甚至還有結餘。

“光盤行動，最好的辦法是菜好吃，讓孩子們在不知不覺中就主動吃完。”為了提升菜的味道，鄭老師反複和兩位大廚溝通，琢磨色香味，看到有新燒法，也經常和大廚們交流。鄭老師自己還是個面食達人，做包子、饅頭、餃子等的手藝很贊，她做的清明團子還被全校老師怒贊。

午飯時，她經常找孩子們聊，飯菜好不好吃、夠不夠吃。“現在的孩子偏愛各種油炸食物，我們會從營養搭配入手，引導孩子們愛上更健康的飲食方式。當然，孩子們喜歡的菜，我們也會放進菜單。”

為了讓孩子們吃得更好，每周鄭老師都投入了巨大的心力，而每周日都成了她的主動加班日。

“讓孩子們吃好，期待在學校吃飯，有健康的身體，累一點也很值。”鄭老師說，“關注孩子的身體健康，把食品安全放在第一位！這不是一句口号，隻有我們的後勤管理者嚴格把好這一關，供應商也會繃緊這根弦。”

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