無骨安東雞做法竅門?用料:雞大腿2隻、洋蔥半個、胡蘿蔔1/3個、土豆2/3個、杏鮑菇2/3個、白菜1/3顆、寬粉一小把、 蒜末一小碗、醬油十大勺、糖兩大勺、幹辣椒少許、鹽适量 ,下面我們就來聊聊關于無骨安東雞做法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!
用料:雞大腿2隻、洋蔥半個、胡蘿蔔1/3個、土豆2/3個、杏鮑菇2/3個、白菜1/3顆、寬粉一小把、 蒜末一小碗、醬油十大勺、糖兩大勺、幹辣椒少許、鹽适量。
首先處理下需要的食材,胡蘿蔔,土豆去皮切厚片,杏鮑菇,洋蔥切厚片,白菜切塊,蒜壓泥,雞腿肉去骨切大塊。
先将寬粉煮至透明撈出,浸入冷水中待用。
雞腿肉冷水入鍋,水沸撇出浮沫,煮10-15分鐘撈出,留雞湯待用。
熱鍋倒入蒜泥,倒入醬油。
加入白胡椒粉用鏟子翻炒幾下使調料混合。
倒入煮好的雞腿肉翻炒,使雞腿肉上色。
加入之前煮雞腿肉的雞湯,加入處理好的蔬菜,兩段大蔥,和根據口味适量的幹辣椒。
在蔬菜上碼放寬粉,白菜,加入兩大勺糖,适量鹽。
中火開始一起炖煮,炖煮時間可以用土豆來衡量,土豆炖到綿軟的口感就可以出鍋。
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